Tìm kiếm PhanVien.Com Web
Download PhanVien.Com Toolbar
Danh mục thông tin

Đồ hộp: Dùng sao cho đúng?

Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? - Bản có dấu.
Do hop: Dung sao cho dung? - Bản không dấu.
Đồ hộp là loại thực phẩm chế biến sẵn đảm bảo vệ sinh. Một số lưu ý sau đây giúp bạn lựa chọn và sử dụng các loại đồ hộp phù hợp với sở thích và tình trạng sức khỏe của mình

Đồ hộp: Dùng sao cho đúng?

Đồ hộp là loại thực phẩm  chế biến sẵn đảm bảo vệ sinh. Một số lưu ý sau đây giúp bạn lựa chọn và sử dụng các loại đồ hộp phù hợp với sở thích và tình trạng sức khỏe  của mình

Theo PGS-TS Phạm Công Thành, Trưởng Bộ môn Công nghệ  thực phẩm Công nghệ  sau thu hoạch, sử dụng thực phẩm  đóng hộp là lựa chọn an toàn nhất về vệ sinh thực phẩm. Sản xuất đồ hộp theo quy trình  thanh trùng không cần phải sử dụng hoá chất bảo quản vẫn để được lâu từ 6 tháng -1 năm. Ngược lại, nếu cho hoá chất bảo quản vào trong thực phẩm  đóng hộp thì lại không cần phải qua quá trình thanh trùng nữa.

Nhiều người cho rằng thực phẩm  đóng hộp mặn vì nhà sản xuất  đưa vào đó một lượng muối đáng kể nhằm kéo dài thời gian  sử dụng của thực phẩm  đóng hộp. Nhưng thực tế thì không phải như vậy. Tùy theo nghiên cứu  khẩu vị của từng địa phương nơi phân phối mặt hàng thực phẩm  đóng hộp mà nhà sản xuất  sử dụng loại gia vị thích hợp.

Chẳng hạn, đồ hộp xuất vào Nam thì thường có vị ngọt hơn, vào miền Trung thì vị cay nhiều hơn… Do đó, khi lựa chọn sản phẩm  đồ hộp phải lưu ý đặc điểm này để có sự lựa chọn phù hợp.

Cũng cần lưu ý, cân nhắc loại đồ hộp nên dùng cho đối tượng nào, dùng với lượng bao nhiêu thì đủ. Ví dụ người mắc các bệnh cao huyết áp, cholesterol cao, máu nhiễm mỡ, béo phì, đái tháo đường… nên hạn chế sử dụng thực phẩm  đóng hộp vì lượng chất béo trong đó cao. Một người bình thường nên ăn không quá hai đến ba bữa với thực phẩm  đóng hộp trong một tuần. Với trẻ em  không nên lạm dụng đồ hộp, nếu có cho trẻ ăn đồ hộp nên lựa chọn loại đã qua thanh trùng, chế biến nhiệt chứ không nên chọn loại sử dụng hoá chất bảo quản.

Khi chọn mua đồ hộp cần lưu ý những điểm sau: Chọn loại đồ hộp hạn sử dụng còn dài để tránh hàm lượng sắt, thiếc từ vỏ đồ hộp có thể ngấm vào thực phẩm  trong thời gian  dài. Tiêu chuẩn cho phép của hàm lượng chất hoá học trong thực phẩm  đóng hộp không được quá 200mg/1kg sản phẩm. Đồ hộp đã bị phồng 2 đầu nắp, méo mó thì không nên sử dụng.

Có 3 nguyên nhân  gây ra phồng nắp, méo mó ở đồ hộp là phồng lý học do nhiệt độ tăng, phồng hoá học và phồng vi sinh vật, vi sinh vật chưa bị tiêu diệt hết, phát triển bên trong gây ra khí, nếu ăn thực phẩm  đóng hộp đó có thể dẫn đến ngộ độc. Do không biết  rõ là đồ hộp bị phồng vì nguyên nhân  gì nên tốt nhất là không nên ăn. Nếu bên ngoài đồ hộp vẫn bình thường nhưng bên trong, khi mở nắp hộp thấy nắp hộp đã bị bong tróc thì cũng không nên dùng.

Đối với những đồ hộp đã qua sử dụng nhưng chưa hết thì không nên dùng lại. Vì nguyên tắc của đồ hộp là đóng kín thanh trùng, không có vi sinh vật và khí thì mới bảo quản lâu được. Khi đã mở nắp đồ hộp thì tốt nhất là nên dùng hết, không nên để lại trong tủ lạnh.

Tìm bài viết khác
NLD.COM.VN
Updated: 22/12/2008 | Views: 96 | Comments: 0

Comments - Đồ hộp: Dùng sao cho đúng?

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Đồ hộp: Dùng sao cho đúng?!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? bạn tại đây.

Other articles

Similar Articles Đồ hộp: Dùng sao cho đúng?

Older than Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? in Tin Tức Sức Khỏe

Newer than Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? in Tin Tức Sức Khỏe

Recently Published - Tin Tức Sức Khỏe
Day ao thuat
Latest Comments in Tin Tức Sức Khỏe
By hong lien. tội nghiệp cho học sinh và cho phụ huynh quá nước Suvi là nước của con .....
By nguyễn yến ly. Lần trước khoảng 2 tuần tôi cung bị hoc xương cá. chữa bằng mọi .....
By lưu thị kim nga. Con trai tôi hiện tại được 22 tháng tuổi cũng bị teo vàng tai bẩm .....
By Do Thai Hang. Bai viet khong chinh xac o phan thuoc thu hai, khong the co vien nen lai " for .....
By Phuong Thuy. Tôi là bạn của chị Hiếu. Tôi rất bức xúc khi đọc bài viết của .....
By Le Son. Bai viet that ra chua phan anh het su that. Tac gia Nguyen Anh Thu dang binh luan len .....
By PHAMVANSAI. Can xem xet lai nhung bac si chi tham tien chu khong tham cong!...
By Nguyen anh thu. Bài viết sai sự thật. Tôi muốn biết phóng viên của bài báo này. Tôi .....
By An Khe. Ông này bằng giả mà vi phạm nhiều thế vẫn được bổ nhiệm thì thử .....
By cun con. Can co su xu ly nghiem minh, chac ong nay la dang vien thì phai xu ly manh vì thieu .....
By thu. chị Hiếu đâu có bệnh hoạn gì mà là đi chích thuốc khoẻ rồi bị .....
By hellen. Neu truong Quoc Te A Chau bi nhiem A/H1N1 thi nhung hoc sinh khac dang theo hoc o truong .....
By tuyen. con trai tôi bị ong đôt khi lên sân thượng chơi,vì sơ ý tôi để qua .....
By HOANG VAN TAN. hay vung chac ko co ji phai no so se tim ra thuoc trong het...
By phong. ban da bi viem cau than cap thi phai dieu tri dut diem di' neu tai phat se thanh man tinh .....
Most Comments in Tin Tức Sức Khỏe
Monthly Most Views - Tin Tức Sức Khỏe
  English Tiếng Việt 
Bạn đang xem bài viết Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? được gởi trong chủ đề Tin Tức Sức Khỏe - Sức Khỏe Và Đời Sống. Bài viết Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? này được lưu trên Server thành hai bản: Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? có dấuĐồ hộp: Dùng sao cho đúng? không dấu. Bạn có thể gởi ý kiến bình luận, đóng góp về bài viết Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? này tại phần gởi bình luận ở cuối nội dung bài viết. Lưu ý nội dung của bài viết Đồ hộp: Dùng sao cho đúng? này có thể không còn phù hợp với thời điểm hiện tại. Nếu phát hiện điều này, xin bạn báo cho BQT biết để gỡ bỏ nó.
Home Page | Privacy | Contact | Friend Links | Search | Sitemap | Up
Copyright © 2008 PhanVien.Com . All rights reserved.