Bánh tráng cuốn chả giò

Bánh tráng cuốn chả giò - Bản có dấu.
Banh trang cuon cha gio - Bản không dấu.

Món cuốn trong ẩm thực Việt Nam vốn rất đa dạng. Món bánh tráng cuốn với chả giò không tạo cảm giác ngán vì đã chế biến qua dầu mỡ nhờ vào vị của dưa chua và các loại rau ăn kèm

Bánh tráng cuốn chả giò

Chuẩn bị: Chả giò rế (có bán ở siêu thị), nem chua, chả, cải chua, bánh tráng, rau sống (bao gồm xà lách, rau mùi các loại).

Chế biến: Chiên chả giò rế. Lưu ý: khi chiên, sắp mối cuốn nằm bên dưới để chả giò không bị bung ra. Cải chua xào với tỏi, ớt nêm nếm gia vị sao cho có độ chua mặn ngọt hài hòa. Nem chả cắt dài.

Nước mắm: Giã thật nhuyễn tỏi, ớt và đường. Pha nước mắm vào, thêm tí nước lọc. Vắt chanh ra chén, vớt bỏ hột rồi hòa nước cốt chanh vào hỗn hợp. Khuấy đều tay để mắm được ngon hơn. Cuốn bánh tráng gồm chả giò, nem, chả, rau sống, cải chua. Chấm gói cuốn với nước mắm, dùng trong bữa trưa chủ nhật, họp mặt gia đình là thích hợp nhất.

NLD.COM.VN

Updated: 08/12/2008 | Views: 1370 | Comments: 2

Comments - Bánh tráng cuốn chả giò

lê Thế Khải, IP: 222.253.*.*, 19/7/2009 05:43 GMT +0700

Chả giò có 2 loại: chả giò rế và chả giò bằng bánh tráng.
Khi bỏ vào chảo chiên nên để ngập dầu,loại chả giò tốt làm bằng bánh tráng bột gạo khoảng 80% nên khi chiên chả có màu vàng tươi, không bị cháy từng lỗ nhỏ, để lâu khoảng 2 giờ vẫn giòn.
Rau nên có thêm dưa leo xắt dài.
Bài cũng khá.

Nguyễn thị Thúy, IP: 115.73.*.*, 16/8/2009 22:58 GMT +0700

Mình thấy có trang này giới thiệu về Bánh Tráng cuốn chả giò rất hay nè các bạn thử tham thảo xem nhé.
http://www.banhtrangre.marofin.com/
http://www.banhtrangre.blogspot.com/

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bánh tráng cuốn chả giò này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bánh tráng cuốn chả giò bạn tại đây.