Nguyên liệu:

- 1 kg chân gà công nghiệp

- 1 trái xoài tượng nhỏ

- 200 g ngó sen

- 200 g hành tây

- Tôm khô

- Gia vị

- 1 củ cà rốt - me chín - đường.

- Rau răm - mùi - ớt - cần

- Hành tỏi phi - đậu phộng rang

- 200 g thịt luộc xắt mỏng.

Thực hiện:

Chuẩn bị

- Chân gà: rửa sạch trụng nước sôi, rút xương, phi tỏi cho vào xào, chế nước vào, hầm vừa mềm vớt ra để ráo.

- Xoài: xắt cọng giống ngó sen trộn với đường.

- Ngó sen: xắt khúc chẻ làm 2 cho vào trộn chung với xoài.

- Hành tây: xắt mỏng trộn chung vào xoài

- Cà rốt: xắt dợn sóng trộn chung vô xoài

- Tôm khô: ngâm nước mền xào sơ.

- Me: lọc lấy nước bỏ xác cho đường vào nấu sôi cho nước mắm vào.

Cách trộn

- Xoài + ngó sen + hành tây + cà rốt + cần trộn chung bỏ bớt nước mắm, nêm nước mắm me vừa ăn. Trộn chân gà + tôm khô + thịt + rau răm + đậu phộng + hành tỏi phi trộn đều.

Trình bày

Gỏi để lên dĩa, rắc thêm đậu phộng = mùi + rau răm, để ngò + ớt. gỏi dùng với nước mắm me và bánh phồng tôm

Bạn có ý kiến gì về bài viết Chếc biến món gỏi chân gà này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Chếc biến món gỏi chân gà bạn tại đây.