Gỏi đu đủ tôm thịt.

PhanVien.Com . Bài Viết . Nghệ Thuật Ẩm Thực . Nấu Món Ăn Miền Bắc . Gỏi đu đủ tôm thịt.

Gỏi đu đủ tôm thịt

Đu đủ bào sợi giòn và trắng, trộn chua ngọt cùng thịt heo luộc và nạc tôm. Món gỏi rắc thêm chút lạc, quyện vị bùi béo khó quên..

Gỏi đu đủ tôm thịt - Bản có dấu.
Goi du du tom thit - Bản không dấu.
Sponsored links:

Gỏi đu đủ tôm thịt.

Gỏi đu đủ tôm thịt.

Đu đủ trộn gỏi thường chọn loại đu đủ già nhưng chưa chín để có độ giòn. Cũng có người thích đu đủ vừa chín vì có vị ngọt.

Nguyên liệu và gia vị kèm theo gồm có thịt heo ba rọi, tôm loại vừa, đậu phộng, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, rau thơm.

Đầu tiên, xẻ đu đủ làm đôi, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa bằng nước lạnh, bào sợi. Nếu thích trang trí, người ta thường giữ lại vỏ đu đủ để sau này bỏ gỏi vào cho đẹp mắt. Sau khi bào xong, ngâm đu đủ vào nước lạnh có vắt chanh, pha ít muối chừng 30 phút cho ra hết mủ và vị đắng, vớt ra để thật ráo.

Luộc thịt heo chừng 20 phút, khi luộc bỏ vào ít muối, đường cho thấm, vớt thịt ra để nguội, lạng da, xắt lát mỏng, nhỏ. Tôm lột vỏ rút chỉ đen, luộc vừa chín (chừng 5 phút), chẻ đôi. Đậu phộng rang xong giã nhỏ. Trộn đu đủ với thịt heo, nước mắm, tỏi, ớt, chanh cho vừa ăn và trộn đều thêm lần nữa.

Gắp gỏi ra đĩa, bỏ tôm, đậu phộng, rau thơm lên trên. Nếu đãi khách có thể chẻ trái ớt chín làm hoa cắm lên cho đẹp mắt.

Gỏi đu đủ ngon do nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn gỏi đu đủ phải làm chua ngọt, không pha nước dùng.

Gỏi đu đủ ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm rất ngon.

Sponsored links:

Updated: 27/02/2008 | Views: 2407 | Comments: 0

Read full: Gỏi đu đủ tôm thịt

Post your comment about Gỏi đu đủ tôm thịt go to this page.

Read more about Gỏi đu đủ tôm thịt

Your comment will be displayed here Gỏi đu đủ tôm thịt. Comment title Gỏi đu đủ tôm thịt . Gỏi đu đủ tôm thịt Nghệ Thuật Ẩm Thực in category Nấu Món Ăn Miền Bắc.

Comments on Gỏi đu đủ tôm thịt

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt bạn tại đây.

Older than Gỏi đu đủ tôm thịt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Chếc biến món gỏi chân gà (27/2/2008)

Newer than Gỏi đu đủ tôm thịt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Khô cá sửu hấp cơm (4/4/2008)Phở vuông Hà Nội (17/3/2008)Bông bí nhồi thịt (14/3/2008)Măng luộc trộn tôm (9/3/2008)Bò xào dứa (2/3/2008)Thịt kho dừa (2/3/2008)Tôm rim dừa (2/3/2008)Dừa xào hải sản (2/3/2008)Sườn nướng mật ong (2/3/2008)Bún song hầm (28/2/2008)

Tin Tức Online - Bài Mới

Phan Viễn
Kết nối với nhà phát triển ứng dụng phần mềm Phan Viễn trên Facebook!
Phanvien | Mobile Version | Contact Us | Terms of Use | Privacy Policy | Refresh
Copyright © 2006 - 2013 PhanVien.Com . All rights reserved.
Cached: IP: 100.43.83.152, 17 February, 2013 06:34:48 (GMT +7 HANOI - VIETNAM).