Tìm kiếm PhanVien.Com Web
Download PhanVien.Com Toolbar
Danh mục thông tin

Gỏi đu đủ tôm thịt

Gỏi đu đủ tôm thịt - Bản có dấu.
Goi du du tom thit - Bản không dấu.
Đu đủ bào sợi giòn và trắng, trộn chua ngọt cùng thịt heo luộc và nạc tôm. Món gỏi rắc thêm chút lạc, quyện vị bùi béo khó quên.
Gỏi đu đủ tôm thịt.

Gỏi đu đủ tôm thịt

Đu đủ trộn gỏi thường chọn loại đu đủ già nhưng chưa chín để có độ giòn. Cũng có người thích đu đủ vừa chín vì có vị ngọt.

Nguyên liệu và gia vị kèm theo gồm có thịt heo ba rọi, tôm loại vừa, đậu phộng, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, rau thơm.

Đầu tiên, xẻ đu đủ làm đôi, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa bằng nước lạnh, bào sợi. Nếu thích trang trí, người ta thường giữ lại vỏ đu đủ để sau này bỏ gỏi vào cho đẹp mắt. Sau khi bào xong, ngâm đu đủ vào nước lạnh có vắt chanh, pha ít muối chừng 30 phút cho ra hết mủ và vị đắng, vớt ra để thật ráo.

Luộc thịt heo chừng 20 phút, khi luộc bỏ vào ít muối, đường cho thấm, vớt thịt ra để nguội, lạng da, xắt lát mỏng, nhỏ. Tôm lột vỏ rút chỉ đen, luộc vừa chín (chừng 5 phút), chẻ đôi. Đậu phộng rang xong giã nhỏ. Trộn đu đủ với thịt heo, nước mắm, tỏi, ớt, chanh cho vừa ăn và trộn đều thêm lần nữa.

Gắp gỏi ra đĩa, bỏ tôm, đậu phộng, rau thơm lên trên. Nếu đãi khách có thể chẻ trái ớt chín làm hoa cắm lên cho đẹp mắt.

Gỏi đu đủ ngon do nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn gỏi đu đủ phải làm chua ngọt, không pha nước dùng.

Gỏi đu đủ ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm rất ngon.

Tìm bài viết khác
Updated: 27/02/2008 | Views: 2297 | Comments: 0

Comments - Gỏi đu đủ tôm thịt

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt bạn tại đây.

Other articles

Similar Articles Gỏi đu đủ tôm thịt

Older than Gỏi đu đủ tôm thịt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Newer than Gỏi đu đủ tôm thịt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Recently Published - Nấu Món Ăn Miền Bắc
Day ao thuat
Latest Comments in Nấu Món Ăn Miền Bắc
By pony. mon nay lam k ngon an nhu the k khac gi do xao , toi co cach khac lam ngon hon nhieu...
Most Comments in Nấu Món Ăn Miền Bắc
Monthly Most Views - Nấu Món Ăn Miền Bắc
  English Tiếng Việt 
Bạn đang xem bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt được gởi trong chủ đề Nấu Món Ăn Miền Bắc - Nghệ Thuật Ẩm Thực. Bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt này được lưu trên Server thành hai bản: Gỏi đu đủ tôm thịt có dấuGỏi đu đủ tôm thịt không dấu. Bạn có thể gởi ý kiến bình luận, đóng góp về bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt này tại phần gởi bình luận ở cuối nội dung bài viết. Lưu ý nội dung của bài viết Gỏi đu đủ tôm thịt này có thể không còn phù hợp với thời điểm hiện tại. Nếu phát hiện điều này, xin bạn báo cho BQT biết để gỡ bỏ nó.
Home Page | Privacy | Contact | Friend Links | Search | Sitemap | Up
Copyright © 2008 PhanVien.Com . All rights reserved.