Vấn đề lại không đóng khung ở chỗ tri thức mà là làm sao cầm chân cholesterol để tim đỡ mệt, để mạch máu đừng chai trước tuổi.

Nhịn mà mập mới oan!

Thông thường, muốn tránh chật kho thì đừng nhập thêmhàng nếu không có đầu ra. Cách đơn giản nhất là đừng ăn chất béo nếumuốn chất mỡ không tăng trong máu. Không sai là nếu tiêu thụ quá nhiềuchất béo gốc động vật thì mỡ trong máu phải tăng. Nhưng sai đậm hơn nữanếu tưởng hễ cữ mỡ thì hết béo!

Chế độ dinh dưỡng mất cân bằng về tỉ lệ chất đạm,đường và béo là lý do  khiến cơ thể dễ phản ứng sai lầm. Khi đó chất béoloại độc hại, loại hại tim, loại làm cứng mạch máu như triglyceride,như LDL - cholesterol vẫn được lá gan tổng hợp trong cơ thể người toicông tốn của vì gắng sức kiêng cữ, thậm chí nhiều hơn bình thường! Hậuquả rõ ràng nhiều người không béo phì lại thêm kiêng cữ mỗi ngày nhưngmạch máu lại xơ vữa sớm hơn ở người mát da mát thịt. Thế mới tức! Thàcó ăn có chịu.

Mật nào cũng đắng!

Nếu không nên bít kín đầu vào thì giải pháp kế tiếp làlàm sao hóa giải chất béo trong thực phẩm. Có nhiều cách để chất béo ítđược hấp thu vào máu. Chẳng hạn nhờ mật để trung hòa chất béo tronglòng ruột. Nhờ đó mà nhiều hãng thuốc mạnh miệng quảng cáo  về đủ loạitrà giảm béo, về thuốc nhuận gan. Nói nghe đơn giản nhưng trên thực tếlại không giản đơn chút nào. Muốn giảm cholesterol bằng cách tận dụngkhả năng khử mỡ của mật thì mật phải được bài tiết tương xứng với nhucầu. Nói cách khác, lá gan phải làm việc  nhiều hơn nếu gia chủ mạnhmiệng với thịt mỡ, cho dù gan có đang đuối sức vì siêu vi, vì rượu,thuốc lá, hóa chất, dược phẩm...

Đúng là thiếu mật thì dễ rối loạn biến dưỡng chất béo.Nhưng thừa mật cũng lắm chuyện, vì lượng mật còn dư trong lòng ruột làmột trong các yếu tố thuận lợi của bệnh ác tính trong khung ruột. Nhờmật, chẳng hạn bằng cách dùng các loại thuốc lợi mật để chống chất mỡtrong máu theo kiểu "sản xuất gia công", nếu áp dụng dài lâu là giảipháp vừa không an toàn, vừa không chắc chắn về hiệu quả.

Ăn... ngon để sống!

Khi cản không được, khi hòa tan cũng không xong thìchỉ còn cách làm thế nào để lôi kéo chất béo ra khỏi cơ thể càng sớmcàng tốt, càng nhiều càng hay. Bữa ăn nếu có nhiều chất xơ từ rau tráihơn thịt mỡ, lại thêm thành phần vi sinh hữu ích cho chức năng tiêu hóatừ sữa chua, cải chua..., đã từ lâu là lối thoát cho người lỡ có vấn đềvới cholesterol. Kiểu này đúng là an toàn và hợp lý.

Nhưng với người chưa bệnh thì sao? Không lẽ cứ phảicắn răng chay trường chỉ vì sợ cholesterol! Liệu cuộc sống  của conngười, sinh vật có hệ tiêu hóa đa nguyên, nghĩa là cần ăn đủ thứ, cóphải đơn điệu đến thế chỉ vì thiếu giải pháp chống xơ vữa mạch máu vàlão hóa tế bào? Không lẽ vì sợ béo phì mà bữa tiệc cưới, mâm cơm ngàygiỗ, bàn tiệc liên hoan... chỉ toàn dầu đậu nành, cải luộc và nướckhoáng như lời khuyên nghe hoài đến chán của nhiều thầy thuốc tự phonglà "chuyên gia dinh dưỡng"!

Có cách nào vẫn ăn ngon, tuy không mỗi ngày, mà khỏiáy náy sau khi nhẹ dạ thưởng thức miếng thịt mỡ? May làm sao, bên cạnhnhiều loại gia vị có tác dụng "chữa lửa" như hành, tỏi, gừng, ớt... còncó nhiều loại dược thảo giúp tiễn chân chất béo như atisô, nhàu, nhađam... Có khó lắm không với chén trà thuốc tráng miệng sau mỗi bữa ănbéo bở, khi thực khách hãy còn khỏe mạnh? Đây tuy không thể là giảipháp trường kỳ để thực khách dựa vào đó mà phá giới liên tục, nhưng tốithiểu cũng là lối thoát trong danh dự cho người cố tình lỡ dại trên bàntiệc. Còn gì thoải mái hơn cảm giác ăn chắc sau khi ăn... hết!

Trị mà không điều

Điều trị là tiếng kép. Các cách vừa kể tuy có mặtmạnh, mặt yếu nhưng nói chung đều là hạ sách. Cách tốt nhất lại là cáchít khi được chú trọng đúng mức. Đó là làm sao đạt các mục tiêu dướiđây.

Cơ thể đừng phản ứng sai lầm và tổng hợp chất béo khikhông cần thiết, chẳng hạn dưới ảnh hưởng của các loại nội tiết tố nảysinh trong tình huống stress. Bằng chứng là người càng rầu, càng lo,càng toan tính hơn thua lại dễ... mập!

Đừng thu nhập  chất đường quá nhiều khi không có nhucầu tiêu thụ năng lượng. Chính vì dư đường trong máu mà sau đó thừachất béo.

Đốt cho sạch lượng chất béo còn thừa nhờ biện pháp vậnđộng cho đủ, cho đúng trong nếp sinh hoạt thoải mái, càng vui càng tốt.Đừng quên chính các loại nội tiết gây cảm giác lạc quan, yêu đời nhưserotoin, melatonin, endorphin... là hoạt chất tốt nhất để chất mỡtrong cơ thể trở thành dưỡng chất tối cần thiết. Bạn hay thù là tùytheo cách đồng hành.

Nếu tưởng có thể hoàn toàn trông cậy vào viên thuốc đểhạ mỡ trong máu rồi ăn nhậu thả giàn thì sai vì thuốc nào cũng có phảnứng phụ, dùng thuốc chỉ là giải pháp chữa cháy. Bằng chứng là ông bà códạy "đau hãy uống thuốc". Nếu tưởng chỉ cần tập trung vào chế độ dinhdưỡng để giải quyết rối loạn biến dưỡng chất béo thì càng lầm to.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Để tim đỡ mệt, mạch máu đỡ chai này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Để tim đỡ mệt, mạch máu đỡ chai bạn tại đây.