Bông bí nhồi thịt.

PhanVien.Com . Bài Viết . Nghệ Thuật Ẩm Thực . Nấu Món Ăn Miền Bắc . Bông bí nhồi thịt.

Bông bí nhồi thịt

Một trong những món ăn đặc sắc loại này của vùng đất phương Nam là bông của trái bí rợ có màu vàng tươi..

Bông bí nhồi thịt - Bản có dấu.
Bong bi nhoi thit - Bản không dấu.
Sponsored links:

Bông bí nhồi thịt.

Bông bí nhồi thịt.

Bông bí được ngắt cả cuống màu xanh và cột thành từng bó nhỏ bán ở chợ. Thông thường, bông bí được luộc chấm với nước cá kho hay thịt kho. Bông bí luộc ăn ngon, “bắt” cơm, có vị nhân nhẩn, đặc biệt phần tiếp giáp giữa bông bí và cuống hơi dai dai càng ngon hơn. Người ăn chay luộc bông bí chấm nước tương giằm ớt. Hoặc có người nấu canh bông bí với cá lóc, có người xào... Nói chung, bông bí - loại rau có thể dùng với nhiều món và nhiều cách ăn khác nhau. Cách khác ít phổ biến: bông bí nhồi thịt. Món này thường được làm vào những dịp giỗ chạp, ngày họp mặt gia đình, con cháu tề tựu đông đủ, mỗi người phụ một tay.

Bông bí rửa sạch, cho vào rổ để thật ráo nước. Thịt dồn vào bông phải là thịt nạc tươi bằm nhuyễn chung với ít nấm mèo. Gia vị dùng ướp gồm: bột nêm, đường, nước tương, tiêu, hành, tỏi... Nếu thích, có thể thêm bún tàu. Đợi thịt bằm thấm gia vị, bốc từng nhúm thịt lăn sơ vào bột mì tinh dồn vào bông. Bột này có chức năng kết nối các thớ thịt lại với nhau không cho rơi vãi, đồng thời gắn chặt với bông bí, để khi chiên, thịt không bung ra. Cứ thế, từng bông nhồi thịt chiên đến khi thấy thịt vàng lại là được.

Từng cái bông bí xếp trên dĩa trông từ xa như cái đùi gà vậy. Mùi thơm thoang thoảng mà phát thèm! Nước chấm ăn với món này đơn giản là chén nước tương giằm ớt. “Đùi gà” còn nóng hổi, cắn nghe giòn rụm, beo béo, thơm và cay nhè nhẹ, cứ thế mà hết bông này đến bông khác.


Sponsored links:

Trần Phỏng Diều

Updated: 14/03/2008 | Views: 1674 | Comments: 0

Read full: Bông bí nhồi thịt

Post your comment about Bông bí nhồi thịt go to this page.

Read more about Bông bí nhồi thịt

Your comment will be displayed here Bông bí nhồi thịt. Comment title Bông bí nhồi thịt . Bông bí nhồi thịt Nghệ Thuật Ẩm Thực in category Nấu Món Ăn Miền Bắc.

Comments on Bông bí nhồi thịt

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Bông bí nhồi thịt!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bông bí nhồi thịt này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bông bí nhồi thịt bạn tại đây.

Older than Bông bí nhồi thịt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Măng luộc trộn tôm (9/3/2008)Bò xào dứa (2/3/2008)Thịt kho dừa (2/3/2008)Tôm rim dừa (2/3/2008)Dừa xào hải sản (2/3/2008)Sườn nướng mật ong (2/3/2008)Bún song hầm (28/2/2008)Gỏi đu đủ tôm thịt (27/2/2008)Chếc biến món gỏi chân gà (27/2/2008)

Newer than Bông bí nhồi thịt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Thịt bò nấu dưa (26/10/2009)Khéo tay với món Huế (14/5/2008)Nét đặc sắc của món Huế (22/4/2008)Chả cá nấu sả ớt (7/4/2008)Khô cá sửu hấp cơm (4/4/2008)Phở vuông Hà Nội (17/3/2008)

Tin Tức Online - Bài Mới

Phan Viễn
Kết nối với nhà phát triển ứng dụng phần mềm Phan Viễn trên Facebook!
Phanvien | Mobile Version | Contact Us | Terms of Use | Privacy Policy | Refresh
Copyright © 2006 - 2013 PhanVien.Com . All rights reserved.
Cached: IP: 192.231.130.1, 18 February, 2013 16:02:09 (GMT +7 HANOI - VIETNAM).