Bôngbí được ngắt cả cuống màu xanh và cột thành từng bó nhỏ bán ở chợ.Thông thường, bông bí được luộc chấm với nước cá kho hay thịt kho. Bôngbí luộc ăn ngon, “bắt” cơm, có vị nhân nhẩn, đặc biệt phần tiếp giápgiữa bông bí và cuống hơi dai dai càng ngon hơn. Người ăn chay luộcbông bí chấm nước tương giằm ớt. Hoặc có người nấu canh bông bí với cálóc, có người xào... Nói chung, bông bí - loại rau có thể dùng vớinhiều món và nhiều cách ăn khác nhau. Cách khác ít phổ biến: bông bínhồi thịt. Món này thường được làm vào những dịp giỗ chạp, ngày họp mặtgia đình, con cháu tề tựu đông đủ, mỗi người phụ một tay.

Bôngbí rửa sạch, cho vào rổ để thật ráo nước. Thịt dồn vào bông phải làthịt nạc tươi bằm nhuyễn chung với ít nấm mèo. Gia vị dùng ướp gồm: bộtnêm, đường, nước tương, tiêu, hành, tỏi... Nếu thích, có thể thêm búntàu. Đợi thịt bằm thấm gia vị, bốc từng nhúm thịt lăn sơ vào bột mìtinh dồn vào bông. Bột này có chức năng kết nối các thớ thịt lại vớinhau không cho rơi vãi, đồng thời gắn chặt với bông bí, để khi chiên,thịt không bung ra. Cứ thế, từng bông nhồi thịt chiên đến khi thấy thịtvàng lại là được.

Từngcái bông bí xếp trên dĩa trông từ xa như cái đùi gà vậy. Mùi thơmthoang thoảng mà phát thèm! Nước chấm ăn với món này đơn giản là chénnước tương giằm ớt. “Đùi gà” còn nóng hổi, cắn nghe giòn rụm, beo béo,thơm và cay nhè nhẹ, cứ thế mà hết bông này đến bông khác.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bông bí nhồi thịt này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bông bí nhồi thịt bạn tại đây.