Tìm kiếm PhanVien.Com Web
Download PhanVien.Com Toolbar
Danh mục thông tin

Bông bí nhồi thịt

Bông bí nhồi thịt - Bản có dấu.
Bong bi nhoi thit - Bản không dấu.
Một trong những món ăn đặc sắc loại này của vùng đất phương Nam là bông của trái bí rợ có màu vàng tươi.
Bông bí nhồi thịt.

Bông bí nhồi thịt

Bôngbí được ngắt cả cuống màu xanh và cột thành từng bó nhỏ bán ở chợ.Thông thường, bông bí được luộc chấm với nước cá kho hay thịt kho. Bôngbí luộc ăn ngon, “bắt” cơm, có vị nhân nhẩn, đặc biệt phần tiếp giápgiữa bông bí và cuống hơi dai dai càng ngon hơn. Người ăn chay luộcbông bí chấm nước tương giằm ớt. Hoặc có người nấu canh bông bí với cálóc, có người xào... Nói chung, bông bí - loại rau có thể dùng vớinhiều món và nhiều cách ăn khác nhau. Cách khác ít phổ biến: bông bínhồi thịt. Món này thường được làm vào những dịp giỗ chạp, ngày họp mặtgia đình, con cháu tề tựu đông đủ, mỗi người phụ một tay.

Bôngbí rửa sạch, cho vào rổ để thật ráo nước. Thịt dồn vào bông phải làthịt nạc tươi bằm nhuyễn chung với ít nấm mèo. Gia vị dùng ướp gồm: bộtnêm, đường, nước tương, tiêu, hành, tỏi... Nếu thích, có thể thêm búntàu. Đợi thịt bằm thấm gia vị, bốc từng nhúm thịt lăn sơ vào bột mìtinh dồn vào bông. Bột này có chức năng kết nối các thớ thịt lại vớinhau không cho rơi vãi, đồng thời gắn chặt với bông bí, để khi chiên,thịt không bung ra. Cứ thế, từng bông nhồi thịt chiên đến khi thấy thịtvàng lại là được.

Từngcái bông bí xếp trên dĩa trông từ xa như cái đùi gà vậy. Mùi thơmthoang thoảng mà phát thèm! Nước chấm ăn với món này đơn giản là chénnước tương giằm ớt. “Đùi gà” còn nóng hổi, cắn nghe giòn rụm, beo béo,thơm và cay nhè nhẹ, cứ thế mà hết bông này đến bông khác.


Tìm bài viết khác
Trần Phỏng Diều
Updated: 14/03/2008 | Views: 1510 | Comments: 0

Comments - Bông bí nhồi thịt

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Bông bí nhồi thịt!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bông bí nhồi thịt này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bông bí nhồi thịt bạn tại đây.

Other articles

Similar Articles Bông bí nhồi thịt

Older than Bông bí nhồi thịt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Newer than Bông bí nhồi thịt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Recently Published - Nấu Món Ăn Miền Bắc
Day ao thuat
Latest Comments in Nấu Món Ăn Miền Bắc
By pony. mon nay lam k ngon an nhu the k khac gi do xao , toi co cach khac lam ngon hon nhieu...
Most Comments in Nấu Món Ăn Miền Bắc
Monthly Most Views - Nấu Món Ăn Miền Bắc
  English Tiếng Việt 
Bạn đang xem bài viết Bông bí nhồi thịt được gởi trong chủ đề Nấu Món Ăn Miền Bắc - Nghệ Thuật Ẩm Thực. Bài viết Bông bí nhồi thịt này được lưu trên Server thành hai bản: Bông bí nhồi thịt có dấuBông bí nhồi thịt không dấu. Bạn có thể gởi ý kiến bình luận, đóng góp về bài viết Bông bí nhồi thịt này tại phần gởi bình luận ở cuối nội dung bài viết. Lưu ý nội dung của bài viết Bông bí nhồi thịt này có thể không còn phù hợp với thời điểm hiện tại. Nếu phát hiện điều này, xin bạn báo cho BQT biết để gỡ bỏ nó.
Home Page | Privacy | Contact | Friend Links | Search | Sitemap | Up
Copyright © 2008 PhanVien.Com . All rights reserved.