Món ăn may mắn - Bản có dấu.
Mon an may man - Bản không dấu.

Chưa cần đến lúc mai đào rộn ràng khoe sắc, cứ bắt đầu từ rằm thángChạp, người ta đã thấy lòng mình nôn nao chờ đợi Tết. Tết của ngườiViệt trang trọng lắm, bởi đó là khoảng thời gian  người ta dành trọn chogia đình, bạn bè, là dịp để người ta nhớ về cội nguồn, nhớ đến ông bàtổ tiên. Ngày Tết - ít nhất là mùng một Tết - mà không có mặt ở nhà,không những người đi xa buồn lòng mà người ở nhà cũng trông mong muộnphiền ghê gớm, bởi đó phải là ngày đoàn tụ cả gia đình.

Trong những ngày Tết, người duy lý nhất cũng phải chú ý đến những điềukiêng kỵ và khái niệm về sự may mắn. Người ta chú ý đến hướng xuấthành, đến người “xông đất” đầu năm. Đó là bởi quan niệm hướng khởi hànhđầu năm hợp thì cả năm đó sẽ được may mắn, làm ăn tấn tới. Còn ngườiviếng thăm nhà đầu năm nếu xởi lởi, nhanh nhẹn thì cả năm mọi việc xảyđến với gia chủ sẽ suôn sẻ thuận lợi. Đặc biệt, với các món ăn, niềmtin và thói quen mưu cầu sự may mắn càng rõ rệt.

Sắc màu may mắn
Chịu ảnh hưởng sâu sắc từ văn hóa Trung Hoa tự ngàn xưa nên người Việtcũng xem màu đỏ là màu đem lại may mắn, đặc biệt là trong những ngàyTết. Ngay từ khung cảnh không gian Tết, ta đã có thể thấy những câu đốiđỏ được chưng trang trọng trên tường, những phong bao lì xì đỏ rực màtrẻ nhỏ cầm tay trong những ngày Tết. Ngay cả sắc hồng thắm của đàocũng tượng trưng cho điều may mắn mà mọi người vẫn mong ước sẽ gặptrong năm

Ngày Tết, dù nghèo khó mấy, nhà nào cũng phải có quả dưa hấu để chưngtrên bàn thờ. Và người ta tin rằng một quả dưa hấu với lớp ruột đỏ aurực rỡ sẽ là điềm may mắn phát tài cho gia đình  suốt cả năm. Thế nênngười ta vẫn kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn dưa. Trái dưa to tròn, chắctay, vỗ vào nghe tiếng trầm đục. Như thế dưa mới có nhiều khả năng ruộtđỏ và chắc. Lại còn phải canh thời gian  để cắt dưa cho đúng lúc. Nếucắt quá trễ, dưa để lâu bị ủng thì xem như xui xẻo cả năm. Nếu cắt đúnglúc, dưa đỏ và ngọt, nhiều nước và nhiều cát sẽ mang lại may mắn chogia chủ, bởi nước tượng trưng cho tiền bạc, và “cát” đồng nghĩa với sựmay mắn.

Xôi gấc màu đỏ cam hay lọ dưa hành màu hồng ngọc cũng được ưa chuộngtrong dịp Tết. Lại còn lạp xưởng căng tròn đỏ au. Ngay cả hạt dưa hấuvốn màu đen cũng được nhuộm đỏ. Bởi người ta cho rằng màu đen là điềmxui xẻo, nên hạt dưa được nhuộm màu để tránh màu đen trong dịp lễ Tết.Một cây quất trĩu quả vàng rực cũng được xem là điềm may cho chủ nhà.Vì màu vàng được quan niệm là màu của vàng son, vua chúa. Cây quất tròntrịa, sum suê cũng tượng trưng cho sự dồi dào sung túc, và những lá nonmơn mởn của cây là biểu tượng cho sự sinh sôi nảy nở. Thế nên rất nhiềugia đình từ trong Nam đến ngoài Bắc đều chưng quất trong nhà những ngàyđầu năm.

Tên gọi và điềm may
Cũng như những hạt “cát” trong quả dưa hấu, vốn đồng nghĩa vớitừ “cát” là những điều tốt lành trong tiếng Hán, có rất nhiều món ănđược ưa chuộng trong những ngày Tết chủ yếu vì chúng đồng âm với nhữngđiều mong ước của mọi người trong năm mới. Như món “khổ qua” nhồi thịtthường dùng trong ngày Tết. Ngoài lý do  đó là món hầm có thể để lâuhoặc hâm đi hâm lại, lý do  chính để người ta vẫn có món ăn đó trong nhàlà vì người ta mong ước trong năm mới, mọi nỗi “khổ” họ đã gặp trongnăm cũ sẽ “qua” đi. Một cách chơi chữ ngộ nghĩnh khi đánh đồng một từHán Việt với từ thuần Việt. Nhưng không ai thắc mắc tính hợp lý của câuchữ ở đây, mọi người chỉ theo niềm tin  đó như một thói quen không cầnlý giải.

Mâm ngũ quả ngày xuân cũng dựa trên một câu như lời mong ước, khấnkhứa: “Cầu vừa đủ xài sung túc”. Với mâm ngũ quả thì chất lượng  món ănkhông còn là điều tiên quyết. Người ta chỉ cần chưng những quả mãng cầuxiêm còn xanh non cùng với quả dừa lửa, một quả xoài, một quả đu đủ vàmột chùm sung, thế là đủ. Trái cây có thể xanh, có thể không ăn được,nhưng quan trọng  là ý nghĩa của mâm quả. Cách gọi trại đi của từng loạitrái cây lại ghép lại thành lời cầu khấn cho một năm mới sung túc,không cần dư dả, chỉ vừa đủ xài thôi. Một mong ước thật khiêm tốn màmọi người đều mong mình sẽ đạt được. Cũng vì thế mà những món ăn chưngtrên bàn thờ hoặc trong nhà những ngày này người ta có phần chọn lựahơn. Ở miền Nam, cam hay lê sẽ không được ưa chuộng, vì nó gợi nhớ đếnsự cam chịu và lê la khổ nhọc. Không chỉ Việt Nam  ta mới tin tưởng vàonhững món ăn mang lại sự may mắn. Rất nhiều nước trên thế giới  cũng tinrằng có những món ăn, những thực phẩm  giúp con người  gặp may mắn. Đa sốđều mang những ý nghĩa tượng trưng khác nhau, như người Hungary  chorằng thịt thỏ và súp cá sẽ mang lại sức khỏe  và giúp trôi đi mọi muộnphiền của năm cũ. Người Hàn Quốc  lại ăn kim chi với niềm tin  rằng mónăn truyền thống  này sẽ mang lại nhiều điềm lành và niềm vui…

Còn người Việt  ta, ngoài những món ăn có màu sắc hoặc tên gọi được tinrằng sẽ đem lại may mắn, ngày Tết mọi gia đình  còn không thể thiếu mónbánh chưng, bánh tét. Đó là món ăn truyền thống  có từ ngàn xưa, gắnliền với sự tích bánh chưng bánh dày. Bánh chưng mang đầy đủ tinh túycủa đất trời với hạt nếp no tròn, nhân đậu xanh vàng ươm và thịt mỡ béongậy. Bánh là lời mong ước một năm mới dồi dào no đủ, sung túc và thịnhvượng. Hình vuông của bánh còn tượng trưng cho đất, được gói bằng láxanh với nhân trong ruột, như hình ảnh  cha mẹ chở che đùm bọc con cái.Đó cũng là cách để người ta nhớ đến công ơn sinh thành dưỡng dục củacha mẹ và tỏ lòng tôn kính người trên mỗi độ xuân về.

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Món ăn may mắn!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Món ăn may mắn này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Món ăn may mắn bạn tại đây.