Qua banh trong am thuc Viet Nam.

PhanVien.Com . Bai Viet . Nghe Thuat Am Thuc . Van Hoa Trong Am Thuc . Qua banh trong am thuc Viet Nam.

Qua banh trong am thuc Viet Nam

Cac mon banh keo truyen thong cua Viet Nam duoc che bien chu yeu bang phuong phap thu cong trong gia dinh, tuy khong co hinh thuc dep mat, mau sac ruc ro va noi bat nhu nhung loai banh keo thuc hien trong cong nghiep; nhung co huong vi dam da dac biet cua nguyen lieu thien nhien tu trai cay, la, hat….

Qua banh trong am thuc Viet Nam - Ban co dau.
Qua banh trong am thuc Viet Nam - Ban khong dau.
Sponsored links:

Qua banh trong am thuc Viet Nam.

Qua banh trong am thuc Viet Nam.

Noi ve thuc an, do uong cua nguoi Viet  Nam, ta co the chia lam hai nhom chinh la nhom com canh va nhom qua banh, cung co the chia thanh nhom mon man va nhom cac mon banh, mut, xoi, che. Nhom cac mon man gom co com te va cac thuc an kem, con goi la thuc an hay do an. Thuc an bao gom nhung mon an man va nhung mon an chay. So mon an rieng biet cua tung nhom co the ke toi hang nghin. Nhom con lai ben canh nhom mon man la nhom banh, mut, xoi, che; con goi la cac mon ngot. Tuy goi la mon ngot, nhung khong phai mon nao trong nhom nay cung co vi ngot.
     Nhom banh, mut, xoi, che bao gom nhieu kieu loai mon an khac nhau trong do co du cac dang loai thuc pham  voi nhieu hinh thuc, huong vi da dang va phong phu. So mon rieng biet cua chung cung co the ke toi hang nghin, nhung cung deu de an them, an cho vui ngoai cac bua com chinh trong ngay. Trong so nhung mon do, cac mon duoc che bien thanh dang banh chiem so luong  nhieu hon ca.

     Cac loai banh co truyen
      Banh la mot dang mon an, mot thu qua; dung nguyen lieu  chinh la cac loai hat hoac bot luong thuc nhu nep, gao, khoai, san, ngo, ke... Trong banh, nguoi ta thuong cho them nhung thuc pham  khac nhu mo, thit, dau, duong va cac gia vi de co them chat dinh duong va cac huong vi dac biet. Sau do, banh lai duoc tao thanh nhieu hinh dang, kich thuoc; hoac goi la, hoac de tran; duoc lam chin bang nhieu phuong phap nhu: luoc, hap, ran, nuong nham tao nen nhieu trang thai khac nhau nhu dac, xop, deo, gion... Banh cung nhu cac dang qua khac nhu mut, xoi, che,... von xua la nhung mon an dac biet duoc che bien ra de dung lam le vat trong cac dip le, tet, hoi he... Do la mot trong sau loai le vat dung trong nhu cau tin nguong cua nhan dan ta gom: huong, hoa, tra, qua, dang, thuc, nghia la nhang tram, hoa tuoi, trai cay, den nen va cac mon an trong do co nhieu loai banh tuy vao tho nhuong tung vung. Xua kia, xa hoi nuoc ta voi mot nen kinh te  tieu nong, khep kin trong cac lang xa. Khi moi gia toc, gia dinh  can den cac le vat thi nhung nguoi trong gia toc hoac trong gia dinh  ay cung phai tu lam. Nguoi ta it khi lam san voi muc dich kinh doanh. Khi kinh te  phat trien, dan dan co su phan cong xa hoi, luc do moi xuat hien nhung nguoi chuyen nghiep  hoac ban chuyen nghiep lam cac loai banh de phuc vu moi nguoi. Nhung mon banh sau khi lam ra duoc dung de bieu, tang... da tro thanh qua: qua bieu, qua tang, qua cho, qua ban... Cac mon banh dan dan van duoc goi la qua, du chi lam ra de an trong gia dinh  chu khong bieu, tang... Tu “qua banh” da duoc goi lien de chi chung tat ca nhung mon an cho vui.

     Qua banh ngay nay
      Xa hoi  cang phat trien, nhu cau ve an uong cang da dang hon; do do cac loai qua banh cung phat trien phong phu hon ve chung loai, kieu cach; hoan thien hon ve chat luong  va tro thanh mot loai hang hoa tieu bieu. Theo chieu dai lich su  dan toc; qua banh da tro nen gan gui, quen thuoc doi voi doi song hang ngay cua nhan dan ta. Nguon goc va nhung y nghia ban dau khi che bien ra cac loai banh cung nhu nhung nep quen khi su dung da tro thanh nhung net doc dao trong nen van hoa am thuc dan gian Viet Nam  nhieu huong sac. 
      Banh, mut, keo noi chung tren thi truong  hien nay kha phong phu ve chung loai, hinh dang voi nhieu hinh dang rat dep mat tao nen suc hap dan dac biet. Cac loai banh, keo che bien cong nghiep  co mot so uu diem nhat dinh nhu de bao quan, tien dung. Tuy vay cac loai banh, keo nay thuong duoc che bien voi cac nhung khong mang huong vi dam da nhu nhung mon banh, mut keo co truyen cua Viet Nam.
       Cac mon banh keo truyen thong  cua Viet Nam  duoc che bien chu yeu bang phuong phap thu cong trong gia dinh, tuy khong co hinh thuc dep mat, mau sac ruc ro va noi bat nhu nhung loai banh keo thuc hien trong cong nghiep; nhung co huong vi dam da dac biet cua nguyen lieu  thien nhien tu trai cay, la, hat trong do. Cac loai banh su dung phuong phap nau hay luoc thi nguyen lieu  vo banh thuong la gao nep nguyen hat, duoc goi kin, buoc chat. Con cac loai banh su dung phuong phap hap thi nguyen lieu vo banh chu yeu la bot gao, bot nang hay bot nep, tao nen mui thom dac trung cua la goi, cua gao nep… Nguyen lieu  de che bien cac loai banh dan toc  co truyen noi chung va cac loai banh goi la noi rieng rat de kiem, re tien. Cach che bien cung nhu cach goi banh khong kho, tuy nhien neu ban dau chua quen tay thi thao tac con cham, nhung lam nhieu se goi nhanh va dep hon.
       Trong cuoc song  hien dai, viec tu che bien cac mon banh mut xoi che vao nhung dip thich hop co y nghia quan trong  trong viec tao them sinh hoat vui ve trong gia dinh  qua viec duy tri net van hoa truyen thong nay.
Sponsored links:

Theo monngonvietnam

Updated: 02/03/2008 | Views: 463 | Comments: 0

Read full: Qua banh trong am thuc Viet Nam

Post your comment about Qua banh trong am thuc Viet Nam go to this page.

Read more about Qua banh trong am thuc Viet Nam

Your comment will be displayed here Qua banh trong am thuc Viet Nam. Comment title Qua banh trong am thuc Viet Nam . Qua banh trong am thuc Viet Nam Nghe Thuat Am Thuc in category Van Hoa Trong Am Thuc.

Comments on Qua banh trong am thuc Viet Nam

Hien tai chua co binh luan nao ve bai viet Qua banh trong am thuc Viet Nam!

Ban co y kien gi ve bai viet Qua banh trong am thuc Viet Nam nay? Hay goi suy nghi, binh luan, danh gia, loi khuyen ... cua ban ve bai viet Qua banh trong am thuc Viet Nam ban tai day.

Older than Qua banh trong am thuc Viet Nam in Van Hoa Trong Am Thuc

Cay (2/3/2008)Troi dat giao hoa (2/3/2008)Mon an may man (2/3/2008)Mam com cung ong ba (2/3/2008)Cha ca La Vong (28/2/2008)Com lam (28/2/2008)

Newer than Qua banh trong am thuc Viet Nam in Van Hoa Trong Am Thuc

Vi ngot que huong (2/3/2008)Com rang & nghe thuat rang com (2/3/2008)Dong dieu mam (2/3/2008)Am thuc cung dinh (2/3/2008)Ai oi chua ngot da tung (2/3/2008)Xoi lua (2/3/2008)An chay trong doi song nguoi Viet (2/3/2008)Co trong trang (2/3/2008)Huong com mua thu (2/3/2008)Chao Pho mai Chau A (2/3/2008)

Tin Tuc Online - Bai Moi

Phan Vien
Ket noi voi nha phat trien ung dung phan mem Phan Vien tren Facebook!
Phanvien | Mobile Version | Contact Us | Terms of Use | Privacy Policy | Refresh
Copyright © 2006 - 2013 PhanVien.Com . All rights reserved.
Cached: IP: 131.253.24.80, 07 February, 2013 14:21:13 (GMT +7 HANOI - VIETNAM).