Vịcon đồn đột (một loại đỉa biển) chiên béo, bùi và nhân nhẩn. Còn thịtcon bướm tiên thì ngọt lịm. Khi còn sống, con đồn đột sẽ phình to ranếu ta lấy tay vuốt nhẹ da từ đầu đến đuôi. Thịt đồn đột có thể chếbiến nhiều món: tái, gỏi, chưng cách thuỷ, chiên giòn, nấu cháo… Cóngười còn ngâm rượu nếp hải sâm bằng đồn đột với đại hồi, tiểu hồi.Đông y cho rằng rượu này giúp “bổ thận, ích tinh, dưỡng huyết, nhuậntáo”, ngày uống ba ly nhỏ - mỗi lần chỉ một ly trước bữa ăn. Và theoviện Hải dương học Nha Trang, có hơn 60 loài hải sâm sống trong vùngbiển nước ta. Chúng có giá trị  kinh tế  cao, dùng làm thuốc và thựcphẩm, nhờ chứa “chất hoạt tính sinh học”.

Sẽ“so le” nếu bạn ăn đồn đột mà không ăn thêm con “bướm tiên”. Con nàycòn gọi là vẹm xanh, có họ hàng với con chem chép, thịt ngọt và thơm.Thường vào con nước tối trời - không trăng, ruột nó nhiều thịt, nướngmỡ hành hoặc xào… đều số dzách.

Vớikhông khí trong lành vùng duyên hải và nhịp sống chậm, sinh hoạt vắngvẻ của người dân  “không cần giờ” ở đây, tất cả hoàn toàn thích hợp đểbạn rong ruổi, nhấm nháp những sản vật địa phương.   

Bạn có ý kiến gì về bài viết Hải sâm Cần Giờ này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Hải sâm Cần Giờ bạn tại đây.