Hột trái cây (Hột táo, hột anh đào, hột mơ, hột mận…)

Tại sao chúng lại độchại? Một cuốn sách  về các loại thực vật độc hại của Hiệp hội  Y học Hoakỳ đã cảnh báo rằng ăn nhiều hột táo tây (và nhiều loại hột khác) cóthể dẫn tới tử vong vì sự có mặt của một loại khí độc xyanua khi chúngbị men tiêu hóa phân hủy.

Liều lượng độc hại cóthể gây ra tử vong vẫn còn là một ẩn số. Tất nhiên, vô tình nuốt mộtvài hạt táo sẽ là vô hại đối với người lớn nhưng với 15 hạt táo bất kỳthì có thể gây nguy hiểm cho tính mạng của một đứa trẻ.

Triệu chứng: ranhiều mồ hôi, đau bụng, buồn nôn và hôn mê. Trong một số trường hợp xấuhơn có thể dẫn tới rối loạn, hoang mang, và có thể dẫn tới tử vong.

Cách phòng tránh: không nên ăn bất kỳ hột trái cây nào. Đối với táo, khi ép lấy nước, hãy loại bỏ hết hột trước khi ép.

Pho mát Thụy Sĩ

Tại sao chúng lại độc?Có thể bạn đã từng nghe đến hixtamin liên quan đến một số loại dị ứng.Thực tế thì đây là một loại axit amin được sinh ra bởi hệ thống  miễndịch dẫn tới hiện tượng dị ứng.

Hixtamin được tạo ra khi một số vi khuẩn phân hủy thực phẩm  và pho mát Thụy sĩ cũng được làm với công thức tương tự.

Triệu chứng: có cảm giác ngứa ran ở phần miệng, tụt huyết áp, nổi phát ban, ngứa, đau đầu cũng như buồn nôn và xuất hiện bệnh tiêu chảy.

Cách phòng tránh:không có nhiều biện pháp để tránh mắc phải chứng này như hạn chế ăn,chỉ dùng các thực phẩm cá hồi, cá thu và pho mát Thụy sĩ còn "đát" cũngnhư được bảo quản đúng quy trình.

Nấm

Đó là một số loại nấm độc thường xuất hiện ở các cây đậu phộng, lúa mì, lúa mạch…

Tại sao chúng lại độchại? Chất độc mycotoxin thường có mặt trong các loại nấm nói trên vàchúng được sinh ra bởi các loại ngũ cốc khi chúng bị mốc hay lên men.

Triệu chứng: Vớimỗi loại nấm độc sẽ có những triệu chứng khác nhau như ảo giác, ra mồhôi, buồn nôn, đau bụng, hoang mang, hôn mê và thậm chí dẫn tới tửvong.

Nguy hiểm hơn cả là cácloại nấm này có thể gây ra cho con người  bệnh ung thư thực quản và ungthư gan, chán ăn, bệnh tiêu chảy, làm suy yếu hệ thống  miễn dịch vàcuối cùng là có thể dẫn đến tử vong.

Cách phòng tránh:Đừng bao giờ ăn các loại hạt, ngũ cốc đã bị mốc. Với các loại nấm ăn,hãy mua nấm từ các cửa hàng đáng tin cậy, giữ chúng ở những nơi khô vàthoáng mát, và nhớ đừng để dành.

Cá nước mặn

Đó là một số loại cá nước mặn ở vùng nhiệt đới  như cá nhồng, cá mú, cá chỉ vàng và một số loài cá ở vùng nước lợ khác.

Tại sao chúng lại độc?Không phải tất cả các loài cá này đều có độc tố, tuy nhiên người ta đãphát hiện trong phần lớn các loài cá này một loại độc tố có tênciguatera.

Triệu chứng: Cácrối loạn về dạ dày, tim mạch và thần kinh với những biểu hiện điển hìnhnhư buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu, tăng độ nhạy cảm với nhiệt độ, rốiloạn về tim mạch và giảm huyết áp.

Cách phòng tránh: Chỉ có cách duy nhất đó là mua những loài cá này từ những nguồn đáng tin cậy và được bảo quản tốt.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Những thực phẩm cần cảnh giác này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Những thực phẩm cần cảnh giác bạn tại đây.