Trước đây, mỗi lần cho con ănthêm cháo (ngoài những bữa sữa) đối với chị Nga  là một cực hình. Dù đãcho vào nồi cháo đủ loại thịt: gà, bò, lợn và nhiều loại rau củ, nhưngcứ mỗi lần nhìn thấy thìa chuẩn bị đưa vào miệng là bé lại mếu máokhóc. Nếu bị ép ăn, bé sẽ áp dụng cách chống đối là ngậm rất lâu, thậmchí nhè ra.

Một lần, tình cờ mua cháo bán ngoài chợ cho con gái  ăn, chị thấy béăn có vẻ ngon miệng hơn mọi khi. Nếm thử thì nhận ra có vị mỳ chính(bột ngọt) khá đậm trong đó.

Vậy là lần chế biến sau đó, chị cũng thử cho một chút mỳ chính vàonồi cháo nấu. Kết quả cũng như lần trước. Phấn khởi vì đã có “mẹo” đểdụ con ăn nhiều hơn, chị Nga  cho khá đậm mỳ chính vào bát cháo ở nhữnglần sau. Thậm chí, có ngày bận bịu không đi mua đồ nấu được, chị chỉcần nêm tí nước mắm với thìa mỳ chính vào tô cháo của con mà vẫn thấybé nuốt vui vẻ. Những ngày bận rộn, quên mua đồ nấu ăn cho con ngàycàng nhiều, những bữa cháo chỉ có mỳ chính tạo vị ngọt và nước mắm tạovị mặn đã xuất hiện thường xuyên hơn. Với lý lẽ cháo chỉ là bữa phụ (bổsung thêm tinh bột) còn sữa mới là thức ăn chính giúp cơ thể trẻ pháttriển nên chị Nga  rất yên tâm với cơ chế nuôi con đang áp dụng.

“Bí quyết” tạo sự nhàn nhã này đã được chị chia sẻ  với một số người bạn gái  cũng trong hoàn cảnh  nuôi con mọn.

Liên quan đến việc sử dụng mỳ chính, TS Hoàng Kim Thanh, Giám đốcTrung tâm Truyền thông  giáo dục dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng cho biết:"Mặc dù đã có khá nhiều thông tin  trái ngược nhau về tác dụng của mỳchính đối với cơ thể con người  và chưa có nghiên cứu  cụ thể về ảnhhưởng của của mỳ chính đối với trẻ nhỏ. Nhưng chắc chắn mỳ chính làloại gia vị hoá học, tạo cảm giác ngọt đánh lừa vị giác và hoàn toàn vôbổ. Nếu dùng với liều lượng quá cao và lâu ngày, người sử dụng  sẽ bịphụ thuộc vào loại gia vị này hay còn gọi là hôi chứng “nghiện mỳchính”- món ăn không có mỳ chính cảm thấy nhạt nhẽo, cứng”.

“Vị giác của trẻ dưới 2 tuổi đang hình thành nên cha mẹ cần hết sứcthận trọng trong quá trình nêm nếm gia vị trong thực phẩm  trẻ. Chính vìvậy, các nhà khoa học  đều đưa ra lời khuyên không nên sử dụng mỳ chínhcho trẻ ở độ tuổi này”, TS Thanh nói.

Cũng theo bà Thanh, vì đạt hiệu quả cao trong việc tạo vị ngọt nênmỳ chính hiện đang bị lạm ở một số gia đình, đặc biệt là ở các nhà hàngchế biến thức ăn. Tuy nhiên, một số người thường có cảm giác nhức đầu,buồn nôn khi sử dụng đồ ăn có chứa mỳ chính. Đây là hiện tượng dí ứngvới chất hoá học có trong mỳ chính. Khi gặp hiện tượng này thì nênngừng sử dụng ngay.

Các nhà nghiên cứu  dinh dưỡng cho biết: "Thời kỳ phát triển ban đầurất quan trọng  đối với trẻ, nếu không được ăn đủ chất dinh dưỡng và bổsung vitamin trẻ thường dễ bị suy dinh dưỡng hoặc mắc một số chứngbệnh, ảnh hưởng đến cả cuộc đời. Trẻ chỉ uống sữa không đủ, nên tập chocháu ăn các thực phẩm  bổ sung khác từ nguồn tự nhiên, để đảm đủ chấtdinh dưỡng, nhất là các vitamin, chất khoáng và chất xơ có nhiều trongrau quả và khoảng chất từ nhiên.

Ở trường hợp của con gái  chị Nga, rõ ràng là bé không phải là trườnghợp biếng ăn, bởi khi gặp món cháo hợp khẩu vị, bé ăn rất ngoan. Nguyênnhân khiến bé từ chối những món cháo được nấu kỳ công và giàu chất bổcó thể xuất phát từ cách chế biến.

Bên cạnh đó, trẻ nhỏ thường thích được chuyện trò hoặc có ngườihướng dẫn chơi đùa cùng trong khi ăn. Người mẹ cần đóng vai trò ngườibạn chơi của trẻ, tạo cảm giác hứng thú hơn là dùng mỳ chính để đánhlừa vị giác, tạo cảm giác dễ nuốt ở trẻ.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Trẻ dưới 2 tuổi không nên ăn mỳ chính này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Trẻ dưới 2 tuổi không nên ăn mỳ chính bạn tại đây.