Phươngpháp dưỡng sinh có nhiều, nhưng trong đó "ăn uống đúng" là một trongnhững yếu tố quan trọng  nhất. Do đó, đối với người già, dùng chế độdinh dưỡng hợp lý sẽ là một mặt không thể thiếu được để giảm bệnh tậtvà kéo dài tuổi thọ.

Căncứ đặc điểm sinh lý của tuổi già, nguyên tắc ăn uống của người giàkhông ngoài việc lấy bổ ngũ tạng, điều hòa âm dương làm chính. Trongthức ăn nên quan tâm  đến dinh dưỡng, ăn nhiều loại đậu và các chế phẩmcủa nó, cá và thịt nạc, nhưng cũng không nên bổ quá, tránh bị béo phì.

Ngườigià nên ăn dầu thực vật, ăn hoa quả vì khi đó tì vị yếu kém, thức ănnên đa dạng và ăn những chất dễ tiêu hóa. Không nên ăn uống vô độ.

Vềmặt điều hòa âm dương có thể tùy thể chất mà định liệu. Âm hư có thể ănnhững thứ bổ âm như: bạch mộc nhĩ, lê, dâu, mía, vừng, đậu phụ, rauchân vịt, vịt, ba ba, hải sâm, mật ong, phổi lợn, vịt trời, đườngtrắng.

Dươnghư nên ăn những thức ăn ích khí trợ dương như: hạt sen, đại táo, gạonếp, thịt bò, dạ dày bò, thịt chó, thịt gà, các diếc, lươn, rùa, dạ dàydê, lạc để điều hòa âm dương cân bằng. Trung Quốc  thực liệu học nêu ra6 nguyên tắc ăn uống cho người già. Xin ghi lại dưới đây để tham khảo:

Thứ nhất.Kiêng những thức ăn béo, ngọt, đậm nồng. Những thực phẩm  như thế tuygiá trị dinh dưỡng cao, nhưng vì hàm lượng mỡ và đường rất lớn dễ làmcho người già béo, thể trọng tăng, mỡ trong máu tăng. Ngoài ra, ăn thứcăn nhiều mỡ đối với người già vốn đã kém tiêu hóa càng làm cho tiêu hóakhông tốt. Dạ dày, ruột bị rối loạn, làm ảnh hưởng đến sự hấp thụ bìnhthường.

Thứ hai.Ăn uống phải bảo đảm đa dạng. Ăn uống của người già nên bảo đảm nhiềudạng thực phẩm. Loại nào cũng ăn một ít, không nên ăn lệch hay nghiệnmột món. Thực phẩm  của người già phải đa dạng là để bảo đảm sự cân bằngdinh dưỡng, đưa vào thân thể đủ loại nguyên tố cần thiết để có lợi chosức khỏe và tuổi thọ.

Ngoàira không nên ăn mặn quá, chua quá, ngọt quá, đắng quá, cay quá. Đúngnhư Nội kinh đã nói: "Ăn chua quá tì khí bị diệt, ăn mặn quá tâm khí bịức nén, ăn ngọt quá tâm khí bị suyễn gấp, ăn đắng quá tì khí bị khô, ăncay quá hại tinh thần". Cho nên, "ăn uống phải đúng mức, hài hòa ngũvị", chỉ có thế mới có lợi cho sức khỏe  của người già.

Thứ ba.Cấm ăn uống vô độ. Ăn uống phải đúng mức, người già ăn uống phải có quyluật, vì sức điều hòa của người già giảm sút, khả năng thích nghi củadạ dày, ruột đã kém, cho nên nhất định phải tránh ăn uống vô chừng mực.Nên ăn ít, ăn nhiều bữa, không đói, nhưng không no quá, phải đúng giờ,đúng số lượng. Còn cần tập thành thói quen nhai kỹ, nuốt chậm, điều đócó lợi rất nhiều cho sức khỏe  và tuổi thọ.

Thứ tư.Kiêng ăn mặn quá. Ăn uống phải thanh đạm. Vì người già ăn mặn sẽ đưavào cơ thể lượng muối quá nhiều, dễ tạo thành bệnh cao huyết áp, làmảnh hưởng tim, thận. Theo điều tra, những người hàng ngày ăn 4g muốitrở xuống rất ít mắc bệnh huyết áp, còn những người một ngày ăn 26gmuối thì số mắc bệnh huyết áp là 40%. Cho nên có người cho rằng ăn mặntức là tự sát.

Thứ năm.Cấm ăn uống nóng quá hoặc lạnh quá. Thức ăn phải tươi ngon mới dễ tiêuhóa. Vì chức năng tiêu hóa của người già đã yếu, nên ăn nóng quá hoặclạnh quá dễ kích thích màng nhầy của đường tiêu hóa, làm ảnh hưởng sựhấp thu dinh dưỡng.

Ngoàira thức ăn phải dễ tiêu hóa. Thực phẩm  nên căn nhỏ, nấu nhừ, thịt cóthể băm thành thịt viên, rau nên chọn lá non. Nhưng cũng không nên cắtrau bé quá vì độ dài sợi xenlulô thích hợp sẽ có lợi cho thông đườngruột và đại tiện, đồng thời có tác dụng đề phòng xơ hóa động mạch. Nênăn nhiều rau tươi, hoa quả vì trong đó chứa nhiều loại vitamin và nhữngthành phần dinh dưỡng khác.

Thứ sáu. Không uống rượu, hút thuốc. Nghiện những thứ này với người già là điều cấm kỵ.

Bạn có ý kiến gì về bài viết 6 cách làm chủ tốc độ lão hoá này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết 6 cách làm chủ tốc độ lão hoá bạn tại đây.