1. Măng luộc trộn tôm

Nguyên liệu:

- 500g măng tươi

- 300g tôm sú

- 1 nhúm húng lủi

- 1 nắm ngò rí

- 50g mè trắng

Nước trộn:

- 1 thìa súp đường

- 1 thìa súp nước mắm

- 2 thìa cà phê  hạt nêm từ thịt Knorr

- 1 thìa súp nước cốt chanh

- Tất cả cho vào chén khuấy tan đều

Thực hiện:

Măngtươi luộc chín, thái sợi. Cho măng thái sợi vào luộc lại lần 2 trongnước mới, nêm ít muối cho nhả chất đắng. Vớt măng, xả lạnh, cho vàokhăn sạch vắt ráo khô. Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, thái sợi. Chừa lại vàicon để trang trí trên mặt.

Húng lủi và ngò rửa sạch, thái nhuyễn. Mè rang vàng giã giập.

Chomăng đã vắt ráo vào thố cùng tôm, chan nước trộn vào trộn đều. Cho tiếpmột ít mè, ngò rí và húng lủi vào trộn Gắp măng trộn ra đĩa, xếp tômlên trên, rắc ít mè trang trí.

Mách nhỏ:Măng mua về luôn phải luộc ít nhất 2 lần cho hết đắng và loại bớt chấtđộc. Món này muốn ngon phải vắt cho măng thật khô nước. Có thể cho măngvào vải mùng hoặc khăn sạch để vắt dễ ráo hơn. Trong món trộn khi trộntất cả các nguyên liệu  thấm gia vị rồi sau cùng mới cho mè (hoặc đậuphộng) và rau thơm vào.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Măng luộc trộn tôm này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Măng luộc trộn tôm bạn tại đây.