Chanh có tác dụng phòng chống bệnh tả?! - Bản có dấu.
Chanh co tac dung phong chong benh ta?! - Bản không dấu.

Đôikhi phương tiện phòng chống bệnh nằm ngay trong tầm tay của chúng ta.Trong quá trình truy tìm tài liệu  tham khảo về các yếu tố nguy cơ vàbiện pháp phòng chống bệnh tả, tôi “phát hiện” trái chanh có hiệu quảtiêu diệt vi khuẩn V. Cholerae rất hữu hiệu. Nhưng các chỉ dẫn của Bộ Y tế về phòng chống bệnh tả không nhắc đến chanh!

 

Năm1885, nhà sinh vật học người Đức tên Robert  Koch khám phá vi khuẩnVibrio Cholerae (viết tắt là V. Cholerae) chính là thủ phạm gây bệnh tả.

Cơchế gây bệnh của vi khuẩn tương đối phức tạp, nhưng có thể mô tả ngắngọn như sau: Vi khuẩn V. Cholerae tương tác với các protein sản sinh ramột độc tố có tên là cholera trong đường ruột để “mở cửa” các kênh ionvà từ đó gây ra tình trạng mất nước trong cơ thể. Hệ quả là bệnh nhânbị tiêu chảy và ói mửa. Một cá nhân  phải tiếp thụ 2 triệu vi khuẩn V.Cholerae mới mắc bệnh tả.

Bệnh tả: Chủ yếu từ nguồn nước

Nhưngvi khuẩn V. Cholerae có thể sống trên mặt nước và trong nước giếngtrong một thời gian  dài, từ đó làm ô nhiễm  nguồn nước ở quy mô lớn. Hầuhết các trận dịch tả trên thế giới  đều bắt nguồn và lan  truyền quanước. Bão lụt cũng là một phương tiện lan  truyền vi khuẩn đến các vùngxa hơn. Vi khuẩn còn tồn tại trong các loại thực phẩm  như cua, ghẹ, sò,trái cây, rau cải, và gạo. Nạn dịch tả xảy ra ở Mỹ vào thập niên 1970bắt đầu từ sò và cua bị nhiễm vi khuẩn ở vịnh Mexico.

Tuynhiên, vi khuẩn V. Cholerae khó sống trong môi trường  axít hay nhiệt độcao. Vi khuẩn không tồn tại trong điều kiện pH < 2,4. Chính vì thếmà không phải ai nhiễm vi khuẩn đều mắc bệnh, bởi vì khi vi khuẩn xâmnhập vào bao tử, chúng sẽ bị axít của bao tử tiêu diệt. Nhưng nếu mộtcá nhân tiếp thụ nhiều vi khuẩn (trên 2 triệu), một số sẽ sống sót, xâmnhập vào ruột non, và có khả năng gây bệnh. Phần lớn trường hợp bệnh tảtương đối nhẹ, chỉ có khoảng 5% là nặng. Ngày nay với y khoa hiện đại,bệnh tả có thể điều trị khỏi tương đối nhanh và không còn là một mối đedọa nguy hiểm cho con người. Nhưng nếu không điều trị thì bệnh có thểgây ra tử vong cho một số trường hợp. 

Chỉ cần 1-2 trái chanh

Phòngbệnh hơn chữa bệnh. Lợi dụng “điểm yếu” của vi khuẩn V. Cholerae (khósống trong môi trường  axít), các nhà nghiên cứu  thí nghiệm sử dụngchanh để tiêu diệt vi khuẩn, và kết quả rất khả quan. Một loạt nghiêncứu thí nghiệm cho thấy chỉ cần một hay hai trái chanh có thể dễ dàngtiêu diệt vi khuẩn trong vòng vài phút. Trong một thí nghiệm được tiếnhành ở Nam Mỹ, nơi mà người dân  hay ăn gạo với xốt (sauce) đậu phộng,các nhà nghiên cứu  cho gạo bị nhiễm vi khuẩn và theo dõi sự tăng trưởngsố vi khuẩn trong một thời gian  từ 30 phút đến 24 giờ. Sau đó họ khửtrùng bằng 1, 2 và 5 trái chanh, và xem xét bao nhiêu vi khuẩn tồn tại.Kết quả (Xem bảng 1). Chỉ cần sử dụng 1 trái chanh sau 3 giờ (180 phút)không còn vi khuẩn nào tồn tại.

Mộtthí nghiệm khác trên cá (bị làm cho nhiễm vi khuẩn V. Cholerae) chothấy chỉ cần khử trùng bằng một trái chanh, trong vòng 5 phút, 99,9% sốvi khuẩn bị tiêu diệt. Sau 2 giờ khử trùng, không còn một vi khuẩn nàotồn tại [2]. Tương tự, khi bắp cải và rau xà lách được khử (pha trộn)bằng chanh, trong vòng 5 phút, không còn vi khuẩn tồn tại [3].

Ngoàira, chanh còn có hiệu quả diệt các vi khuẩn gây tiêu chảy như V.Vulnificus, V. Mimicus, V. Anguillarum và V. Parahemolyticus. Một thínghiệm từ Nhật cho thấy khi các vi khuẩn trên cho “tiếp xúc” với chanh(nồng độ pH = 2,1 đến 2,2), sau 40 phút không một vi khuẩn nào tồn tại[4].

Nghiêncứu lâm sàng về hiệu quả của chanh ở người cũng cho thấy chanh có hiệuquả giảm nguy cơ mắc bệnh tả đến 70%-80%. Ngay cả cà chua cũng có thểgiảm nguy cơ mắc bệnh đến 57% [1].

Cácbằng chứng khoa học  trên đây cho thấy một cách nhất quán rằng chanhdiệt vi khuẩn V. Cholerae rất hữu hiệu. Thế nhưng, ngạc nhiên  thay,trong các văn bản  chỉ dẫn phòng chống bệnh tả mà Bộ Y tế công bố khôngđề cập đến chanh! Chanh là một loại trái cây rất phổ biến và thông dụngở nước ta. Do đó, các nghiên cứu  vừa trình bày cũng có nghĩa là phươngtiện phòng chống bệnh tả nằm trong tay chúng ta.

Cốnhiên, phòng chống bệnh tả không chỉ tập trung vào một yếu tố nguy cơhay chỉ dựa vào một biện pháp. Các biện pháp khác như nấu chín thức ăn,uống nước đun sôi, làm sạch nguồn nước bằng Cholorine, rửa tay trướcbữa ăn hay sau khi đi tiểu/tiêu, tránh ăn rau cải sống v.v... cũng lànhững biện pháp thực tế mà mỗi gia đình  đều có thể thực hiện được.Nhưng cũng phải thú nhận một thực tế là rất ít người có thể suốt ngàynày sang tháng nọ ăn rau luộc chín. Trong trường hợp (hay đối với nhữngngười vẫn còn) “mặn mà” với rau sống (và mắm tôm) thì trái chanh có thểlà một liệu pháp an toàn để phòng chống vi khuẩn mà bảo đảm một bữa ănthú vị.

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Chanh có tác dụng phòng chống bệnh tả?!!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Chanh có tác dụng phòng chống bệnh tả?! này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Chanh có tác dụng phòng chống bệnh tả?! bạn tại đây.