Bánh canh chay.

PhanVien.Com . Bài Viết . Nghệ Thuật Ẩm Thực . Nấu Các Món Chay . Bánh canh chay.

Bánh canh chay

Bánh canh bán sẵn ngoài chợ nhiều nhưng tự tay mua bột rồi tẩn mẩn, cán mỏng xắt sợi không chỉ làm món ăn ngon hơn mà còn thể hiện sự quan tâm của người chế biến….

Bánh canh chay - Bản có dấu.
Banh canh chay - Bản không dấu.
Sponsored links:

Bánh canh chay.

Bánh canh chay.

Nguyên liệu:

 - 500g bột mì

 - 200g nấm rơm

 - 3 bìa đậu hũ chiên

 - 1 lá tàu hủ ky

 - 2 củ cà rốt

 - 2 củ su hào

 - 1/2 trái thơm

 - 1 nhánh boa-rô

 - 1 trái ớt sừng

 - 2 thìa súp dầu ăn

 - 2 thìa cà phê  xì dầu

 - 1 thìa cà phê  ớt màu

 - 2 thìa cà phê  đường

 - 1/4 thìa cà phê  tiêu

 - 4 thìa cà phê  muối

 - 2 thìa cà phê  bột ngọt

 - Rau răm, ngò rí, chanh

Thực hiện:

 - Bột rây ra khay, trộn với nước, nêm ít muối, nhồi đến khi bột không dính tay là được. Dùng chày cán mỏng, xắt thành sợi.

 - Cà rốt, su hào, thơm gọt vỏ, cắt miếng nấu lấy nước dùng, lược bỏ xác.

 - Nấm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt làm đôi. Ớt xắt lát, chanh xắt miếng.

 - Ngò rí xắt nhỏ. Boa-rô rửa sạch, xắt nhỏ.

 - Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Lá tàu hủ ky chiên vàng, bóp nhỏ.

 - Bắc chảo dầu nóng, phi thơm boa-rô, cho nấm, đậu hũ chiên và tàu hủ ky vào xào nhanh tay cùng với ít ớt màu, nêm nếm vừa ăn. Khi thấy các nguyên liệu đã thấm gia vị thì đổ nước dùng vào, để lửa vừa. 

 - Nước dùng sôi thả từng sợi bánh canh vào, khuấy đều tay đến khi bánh canh nổi lên, nêm muối, đường, bột ngọt vào cho vừa ăn là được. Múc ra tô, rắc tiêu, ngò rí lên, dọn ăn kèm với chanh, ớt, nếu nhạt nêm ít nước tương vào rất ngon.

Cà rốt, su hào gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, nấu nước dùng. Phi thơm boa-rô, cho nấm, đậu hũ chiên và đậu hũ ky vào xào nhanh tay cùng ít ớt màu. Nhồi bột, dùng chày cán mỏng, xắt thành sợi, cho vào nồi nước sôi quậy đến khi chín.

Sponsored links:

Theo Món ngon

Updated: 04/04/2008 | Views: 2984 | Comments: 0

Read full: Bánh canh chay

Post your comment about Bánh canh chay go to this page.

Read more about Bánh canh chay

Your comment will be displayed here Bánh canh chay. Comment title Bánh canh chay . Bánh canh chay Nghệ Thuật Ẩm Thực in category Nấu Các Món Chay.

Comments on Bánh canh chay

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Bánh canh chay!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bánh canh chay này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bánh canh chay bạn tại đây.

Older than Bánh canh chay in Nấu Các Món Chay

Nấm rơm kho tiêu (4/4/2008)Hủ tiếu chay (27/2/2008)

Newer than Bánh canh chay in Nấu Các Món Chay

Lạ miệng cuối tuần với gỏi thập cẩm (14/12/2009)Canh bắp cải cuộn (14/8/2008)Mắm thái chay (8/6/2008)Món chay cho cơm gia đình (3/6/2008)Món chay xứ Huế (30/5/2008)Ăn chay với mít (28/5/2008)Chay la hán chao đỏ (30/4/2008)Đậu hũ hấp (7/4/2008)Bắp chuối bóp (7/4/2008)

Tin Tức Online - Bài Mới

Phan Viễn
Kết nối với nhà phát triển ứng dụng phần mềm Phan Viễn trên Facebook!
Phanvien | Mobile Version | Contact Us | Terms of Use | Privacy Policy | Refresh
Copyright © 2006 - 2013 PhanVien.Com . All rights reserved.
Cached: IP: 157.55.32.141, 18 February, 2013 06:09:15 (GMT +7 HANOI - VIETNAM).