Tìm kiếm PhanVien.Com Web
Download PhanVien.Com Toolbar
Danh mục thông tin

Chả cá nấu sả ớt

Chả cá nấu sả ớt - Bản có dấu.
Cha ca nau sa ot - Bản không dấu.
Món chả cá được chế biến không quá đơn giản nhưng cũng không phức tạp đến nỗi bạn không thể thực hiện. Tuy có nhiều công đoạn hơn một chút nhưng khi thành phẩm bạn có thể "cách điệu" chúng bằng cách nấu sả, ớt để tạo sự mới lạ trong món ăn thay vì chế biến thông thường như rán, xốt.

Chả cá nấu sả ớt

Nguyên liệu

500g nạc cá xay nhuyễn,300g tôm sú lớn, 200g nấm đông cô tươi, 6 nhánh sả, 1 muỗng canh sả xaynhỏ, 1 canh canh gừng và tỏi xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê  ớt xay nhuyễn,3 muỗng canh dầu, 1,5 lít nước dùng. 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canhdầu hàu, 2 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê  tiêu, 1nhánh gừng đập dập.

Thực hành

Thịt nạc cá trộn đều vớitiêu, 1 muỗng canh đầu hành lá, 1/2 muỗng canh hạt nêm, hấp chín, cắtmiếng vuông 2cm. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, ướp đầu hành lá, tiêu, 1 muỗngcà phê hạt nêm.

Nấm đông cô rửa, cắt bỏchân, nấu sôi nước, gừng đập dập cho nấm vào luộc 1 phút trên lửa lớn,cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo, cắt sợi dày 1cm. Sả cây cắt bỏ gốc,lá, rửa, đập dập.

Xào thơm sả, ớt xay, tỏivà gừng với dầu, tôm, chả cá,nấm đông cô tươi, hạt nêm, sả cây đập dậpvào xào trên lửa vừa 2 phút, cho nước dùng vào nấu sôi hớt bọt, nấutrên lửa nhỏ 15 phút nhấc xuống.

Giữ nóng chả cá nấu sảớt trên bếp, khi dùng cho một ít bún tươi vào chén, sau đó cho ít chảcá, tôm, nấm, đông cô, nước dùng vào vừa ngập bún, cho một ít nước mắmngon vào dùng với rau thơm, xà lách.


Tìm bài viết khác
Theo Quỳnh Chi
Updated: 07/04/2008 | Views: 2271 | Comments: 0

Comments - Chả cá nấu sả ớt

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Chả cá nấu sả ớt!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Chả cá nấu sả ớt này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Chả cá nấu sả ớt bạn tại đây.

Other articles

Similar Articles Chả cá nấu sả ớt

Older than Chả cá nấu sả ớt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Newer than Chả cá nấu sả ớt in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Recently Published - Nấu Món Ăn Miền Bắc
Day ao thuat
Latest Comments in Nấu Món Ăn Miền Bắc
By pony. mon nay lam k ngon an nhu the k khac gi do xao , toi co cach khac lam ngon hon nhieu...
Most Comments in Nấu Món Ăn Miền Bắc
Monthly Most Views - Nấu Món Ăn Miền Bắc
  English Tiếng Việt 
Bạn đang xem bài viết Chả cá nấu sả ớt được gởi trong chủ đề Nấu Món Ăn Miền Bắc - Nghệ Thuật Ẩm Thực. Bài viết Chả cá nấu sả ớt này được lưu trên Server thành hai bản: Chả cá nấu sả ớt có dấuChả cá nấu sả ớt không dấu. Bạn có thể gởi ý kiến bình luận, đóng góp về bài viết Chả cá nấu sả ớt này tại phần gởi bình luận ở cuối nội dung bài viết. Lưu ý nội dung của bài viết Chả cá nấu sả ớt này có thể không còn phù hợp với thời điểm hiện tại. Nếu phát hiện điều này, xin bạn báo cho BQT biết để gỡ bỏ nó.
Home Page | Privacy | Contact | Friend Links | Search | Sitemap | Up
Copyright © 2008 PhanVien.Com . All rights reserved.