Sau khi so sánh giá gói bò kho nấu sẵn chỉ có 11.000đ/170g, thịt heo kho trứng 32.700đ/hộp 397g với giá thịt bò tươi sống 120.000đ/kg, thịt đùi heo 90.000đ/kg, bà Ngọc Minh quyết định  mua hơn 10 loại thức ăn khác nhau đã chế biến sẵn đóng trong túi màng nhôm hoặc đóng hộp.

Bà Minh nói: “Trước đây tôi không hề chú ý đến các loại thực phẩm  chế biến sẵn này, nhưng từ khi tất cả các nguyên vật liệu cho đến thịt, cá, và cả gas để nấu ăn đều tăng giá liên tục thì tôi đã thử mua vài món về dùng. Khẩu vị có món chưa đặc sắc theo ý thích riêng của từng người, nhưng nói chung rất tiện và tính ra là khá rẻ so với mua thức ăn tươi về nấu nướng”.

Bà Minh ví dụ cụ thể: gói thịt bò 310g giá 22.000đ đủ cho hai người ăn, chỉ cần đặt nồi cơm hoặc mua hai ổ bánh mì là xong, tổng chi phí không quá 30.000đ, còn nếu mua thịt, mua đậu, mua cà rốt, mua gia vị thì có thể khẩu phần sẽ nhiều hơn nhưng không thể nào nấu được với giá dưới 50.000đ.

Ông Dương Văn Hưng, ngụ tại quận 10 nói: “Tôi chưa bao giờ ủng hộ  việc mua các món thịt kho, cá xốt đóng hộp vì ăn tươi bao giờ cũng ngon hơn. Nhưng với cách mà vợ tôi áp dụng – mua thịt kho nước dừa ở siêu thị, về nhà nêm thêm chút đường, chút tỏi khi hâm cho nóng, tôi cảm thấy vừa miệng và hợp kiểu miền Nam hơn”. Ông Hưng nhấn mạnh việc giảm bớt sự cầu kỳ trong ăn uống cá nhân, để mỗi bữa ăn chỉ cần tiết kiệm  vài ngàn đồng, mỗi tháng có thể giảm thâm hụt được vài trăm ngàn đồng.

Ông Lê Văn Hùng, phó phòng marketing công ty  Acecook Việt Nam  cho biết: “trước khi giá cả thực phẩm  tăng thì người tiêu dùng chưa chú ý nhiều đến các món ăn chế biến sẵn này, nhưng ngay khi giá thịt cá tăng, thì chúng tôi  đã ghi nhận được ngay là nhiều bà nội trợ – nhất là các gia đình  chỉ có từ hai đến bốn thành viên  thường tìm đến các món ăn làm sẵn như một giải pháp tiết kiệm  chi phí và cả thời gian  nữa”.

Cũng khảo sát từ công ty  ông Hùng trên các sản phẩm  của công ty  này như bò kho, bò nấu đốp, cà ri gà, thịt heo nấu đậu, thì các gia đình  trẻ đang chọn các món ăn này nhiều nhất cho bữa sáng (ăn uống nhanh và đỡ tốn hơn khi ra ngoài quán). Một số dùng thêm cho bữa ăn tối, còn dùng vào buổi trưa thì chưa nhiều.

Việc người tiêu dùng tìm đến thực phẩm  chế biến sẵn như một giải pháp tiết kiệm  đã mở ra cho các nhà sản xuất  cơ hội bán hàng khá tốt. Chỉ riêng Vissan, từ đầu năm đến nay lượng thực phẩm  chế biến bán ra đã tăng hơn 30%. Ghi nhận ở một số siêu thị  như Co.opmart, Maximark, Hà Nội… bán chạy nhất là các món thịt heo, bò, gà, cá được hầm, kho hay xốt tiêu, xốt đậu… có thể dùng ăn trong các bữa cơm gia đình. Công ty  Acecook Việt Nam  mới chỉ tung sản phẩm  “Nhật Vị” ra thị trường  được hơn một tháng, nhưng doanh thu  đã vượt kế hoạch  150%.

Ông Nguyễn Thanh Sơn, phó giám đốc  công ty  APT cho biết: do các loại thực phẩm  tươi sống đều tăng giá khá mạnh, nên xu hướng dùng thực phẩm  chế biến sẵn tăng khá nhanh. Ông Sơn hy vọng sản lượng nhóm hàng này của APT có thể tăng hơn 20%, thậm chí trên 30% trong năm nay.

Đếm trên kệ các siêu thị, hiện có gần 50 món chế biến sẵn được đóng trong túi màng nhôm, hoặc đóng hộp có khoen. So với hộp, các sản phẩm  túi màng nhôm đang được người tiêu dùng ưa chuộng hơn vì rất tiện khi hâm nóng và khó làm trào hoặc đổ nước trong món ăn ra ngoài khi mở gói như các loại hộp.

Một giám đốc  tính toán: chỉ cần mỗi người dân  đô thị lớn như TP.HCM dùng 50g thịt heo, thịt gà hoặc cá, bò, dê, rau củ… chế biến sẵn mỗi ngày, là các công ty  có thể tăng năng suất gấp ba lần hiện nay vẫn chưa đáp ứng đủ.

Do vậy, nhằm tăng sức mua của người tiêu dùng nhanh hơn, các công ty  đang chiêu thị bằng tăng cường quảng cáo, cho dùng thử  tại các siêu thị  và giới thiệu  rõ thực đơn cho món ăn sáng, ăn trưa, ăn tối của cá nhân  và cả gia đình; đồng thời chia trọng lượng đóng gói các sản phẩm  phù hợp với nhu cầu của 1 – 2 và 4 người.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Ăn sẵn, tiết kiệm hơn này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Ăn sẵn, tiết kiệm hơn bạn tại đây.