Tìm kiếm PhanVien.Com Web
Download PhanVien.Com Toolbar
Danh mục thông tin

Ăn chay với mít

Ăn chay với mít - Bản có dấu.
An chay voi mit - Bản không dấu.
Cây mít là một hình ảnh thân quen với người dân Việt, nhất là ở thôn quê nhà nào cũng thường trồng một vài cây mít ở vòm sân trước, khoảng sân sau, hiên nhà, góc bếp... bởi mít dễ trồng, cho bóng mát và cho nhiều trái. Nhà nào có mít chín thường bổ ra chia đều khắp xóm, vì thế các giống mít ngon thường được nhân rộng từ nhà này đi nhà khác.

Ăn chay với mít

Mít lại có nhiều giống: mít ướt, mít ráo, mít dừa, mít nghệ, mít tố nữ, gần đây có thêm mít Mã Lai... Mít chín loại nào cũng cho mùi thơm quyến rũ nhưng vị có khác: mít ướt nhão thịt mà ngọt lịm, mít dừa mọng nước ngọt như mật, mít nghệ vàng ruộm, giòn giòn...

thành phố  không trồng được mít nhưng mít cũng dễ mua, giá lại rẻ, có thể chế biến được nhiều món ăn thường ngày, đặc biệt là các món chay.

Xơ mít xào

Nguyên liệu:

Xơ mít dừa hoặc mít nghệ chín: 500g. Sả, ớt băm nhuyễn (khoảng 1.000 đồng) dầu ăn, đường, muối, ngò gai (vắt lá xắt nhuyễn).

Cách chế biến

Xơ mít xé nhỏ hoặc băm nhuyễn tuỳ thích. Phi xả ớt với dầu ăn, cho xơ mít vào đảo đều, nêm nếm muối đường cho vừa ăn, bày ra đĩa, rắc lá ngò gai lên trên. Ăn với cơm nóng.

Lõi mít muối xả ớt

Nguyên liệu

Lõi mít ướt, mít nghệ hoặc mít dừa chín 500g. Sả ớt băm nhuyễn (1000 đồng), muối, bột cà ri hoặc bột nghệ (1 gói), dầu ăn

Cách chế biến

- Cùi mít rửa sạch luộc chín, dùng đũa xăm thử thấy mềm là được. Vớt ra, xả nước lạnh, vắt ráo, dùng dao to bản và thớt ép cùi mít thành miếng mỏng rồi tẩm đều hỗn hợp muối, sả ớt băm nhuyễn và bột cà ri. Ướp khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị rồi đem chiên vàng hai mặt.

- Có thể ăn với bánh mì hoặc cơm nóng cùng cà chua, dưa leo.

Gỏi mít

Nguyên liệu

Mít non 500g; Chanh 1 quả. Đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc mè rang 50g. Đường, muối, tiêu, ớt, ngò gai, húng lủi

Cách chế biến

- Mít luộc xong rửa qua nước lạnh để ráo, xé sợi.

- Chanh vắt nước, thêm đường, muối, tiêu sao cho có vị chua ngọt, hơi mặn. Trộn đều hỗn hợp này với mít đã xé nhuyễn, bày ra đĩa, rắc lên trên ngò gai xắt nhuyễn, vài lát ớt vào đậu phộng hoặc mè. Ăn kèm bánh đa mè nướng và nước tương chua ngọt.

Mít kho

Nguyên liệu

Mít non 300g, đường, muối, nước tương, dầu ăn

Cách chế biến

- Mít non chưa cứng hột xắt miếng hình cánh quạt, dày khoảng 1-2 cm, rửa sạch, phơi nắng cho ráo nước rồi đem chiên vàng hai mặt, gắp ra để miếng.

- Phần dầu trong chảo cho vào một ít xì dầu, muối, đường và chút nước sôi, đun già lửa, nêm nếm lại cho vừa.

- Xếp mít vào nồi, kho nhỏ lửa với hỗn hợp trên, trở đều hai mặt. Khi thấy mít đã ngả màu vàng sậm hơn, lấy đũa xăm thử thấy miếng mít mềm thì tắt lửa. Ăn mít kho với cơm nóng.

Canh mít

Nguyên liệu:

Mít non 500g. Đậu phộng rang giã giập 50g. Dầu mè, đường, muối, ngò gai (vài lá)

Cách chế biến

- Lựa mít non chưa cứng hột, xắt miếng hình cánh quạt, dày mỏng tuỳ thích, luộc chín với chút muối. Mít chín tới, trụng qua nước lạnh cho bớt nhựa, để ráo.

- Cho dầu mè vào nồi, phi với ngò gai và chút xì dầu cho thơm. Cho mít luộc vào, nêm nếm muối đường, xóc đều để mít thấm gia vị, xong cho nước vào xăm xắp, chờ nước sôi nêm nếm lại lần nữa vừa ăn.

- Múc ra tô, rắc ngò gai xắt nhuyễn và đậu phộng lên trên. Ăn với cơm nóng.

Tìm bài viết khác
Theo amthuc
Updated: 28/05/2008 | Views: 2504 | Comments: 1

Comments - Ăn chay với mít

Ăn chay với mít

nguyen cao diep, IP: 123.19.*.*, 25/2/2009 19:09 GMT +0700

day la nhung mon an rat ngon va bo duong
neu co the thi nen nhan raong de moi nguoi cung biet.
toi rat muon co nhung tai lieu nay nhung toi ko biet lam the nao de download ve hay copy vay toi co the lam nhung viec nay o tren trang web nay ko? xin cam on.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Ăn chay với mít này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Ăn chay với mít bạn tại đây.

Other articles

Similar Articles Ăn chay với mít

Older than Ăn chay với mít in Nấu Các Món Chay

Newer than Ăn chay với mít in Nấu Các Món Chay

Recently Published - Nấu Các Món Chay
Day ao thuat
Latest Comments in Nấu Các Món Chay
By HONG PHUOC. HU TIEU CHAY,tai sao ban khong dung Mia ,loai mia ma chung ta an hoac mia ep cung duoc .....
By ky. tai sao mon chay lai co trung ga...
By luyen. nước dùng chỉ chế biến từ carot, củ cải cho nước dùng không được .....
By gold tran. Món này thực hiện khá dễ và rất ngon. Tôi đã làm thử món bắp chuối .....
By pham bao ly. Dau hu la mot nguyen lieu rat do duong lai duoc che bien bang cach hap nen se giu duoc .....
By Hoa. Xin chao!Toi vua doc bai Chay la han chao do, toi chua lam thu nhung doc so qua toi co .....
By Tran Vinh Bay. Cũng nguyên liệu và quy trình như thế, có thể thêm 30% củ cải muối .....
By nguyen cao diep. day la nhung mon an rat ngon va bo duongneu co the thi nen nhan raong de moi nguoi cung .....
Most Comments in Nấu Các Món Chay
Monthly Most Views - Nấu Các Món Chay
  English Tiếng Việt 
Bạn đang xem bài viết Ăn chay với mít được gởi trong chủ đề Nấu Các Món Chay - Nghệ Thuật Ẩm Thực. Bài viết Ăn chay với mít này được lưu trên Server thành hai bản: Ăn chay với mít có dấuĂn chay với mít không dấu. Bạn có thể gởi ý kiến bình luận, đóng góp về bài viết Ăn chay với mít này tại phần gởi bình luận ở cuối nội dung bài viết. Lưu ý nội dung của bài viết Ăn chay với mít này có thể không còn phù hợp với thời điểm hiện tại. Nếu phát hiện điều này, xin bạn báo cho BQT biết để gỡ bỏ nó.
Home Page | Privacy | Contact | Friend Links | Search | Sitemap | Up
Copyright © 2008 PhanVien.Com . All rights reserved.