Cách chọn và chế biến sò huyết:Nên chọn sò huyết tươi, sống. Người ta thường dùng thịt sò huyết để chếbiến các món ăn. Rửa sạch sò, đun sôi nước, tắt bếp rồi đổ sò vào, đậykín vung trong 5 phút là được.

Các món ăn:

Cháosò huyết, trứng muối: Gạo tẻ ngon 200g, sò huyết tươi 500g, trứng vịtmuối 1 quả, gừng, gia vị, hành, hạt tiêu đủ dùng. Sò huyết rửa sạch bùnđất, đun sôi nước rồi thả vào, ngâm 5 phút vớt ra, cạy lấy thịt. Sau đóướp sò huyết với dầu, hành, gia vị. Gạo tẻ thơm nấu nhừ thành cháo. Khicháo chín cho trứng muối vào khuấy đều, đổ sò huyết vào và nấu sôi làdùng được.

Sòhuyết xào nui: Nui 100g, sò huyết 100g, cà chua, nấm rơm, hành tây, giavị đủ dùng. Nui luộc chín tới, ngâm nước lạnh, vớt ra trộn với một ítdầu ăn cho nui đỡ dính. Thịt sò huyết sốt cùng với cà chua, tỏi. Hànhtây, cà chua, nấm rơm thái nhỏ. Phi thơm tỏi rồi đổ tất cả các thứ trênvào đun nhỏ lửa, cho thêm nước đến khi hỗn hợp hơi sệt thì cho sò huyếtvào đảo cùng. Nên ăn món này lúc nóng.

Sòhuyết sốt me: 1kg sò huyết, 50g me chín, đường, muối, tỏi, gia vị vừađủ. Sò huyết rửa sạch, để ráo nước. Me chín cho vào đun với nước, bỏhạt. Phi thơm tỏi rồi cho nước me, gia vị quấy đều, đun khoảng 5 phút.Thịt sò đã hấp, phi hành tỏi, xào to lửa, rồi đổ nước sốt có me vào đunkhoảng 5 phút là được.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Sò huyết: Món ăn “đại bổ” trong tuần trăng mật này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Sò huyết: Món ăn “đại bổ” trong tuần trăng mật bạn tại đây.