Bánh ướt thịt heo Bái Đáp - Bản có dấu.
Banh uot thit heo Bai Dap - Bản không dấu.

Từlâu, dân sành ăn đã biết đến món bánh ướt thịt heo ở làng Phú Lễ. TừHuế đi theo Quốc lộ 1A, qua khỏi cầu An Lỗ, rẽ phải chưa đến 1km thìgặp các quán hàng ăn nằm ven sông Bồ. Các quán này bán lòng heo, búngiò…, đặc biệt món “đinh” là bánh ướt thịt heo. Bánh ướt làm hơi dày,khá dẻo được cuốn từng chiếc rồi sắp vào dĩa để khách dùng lần. Thịtheo luộc xắt lát có nhiều thịt nạt, miếng thịt chắc mà mềm, phần thịtmỡ săn giòn, ăn không ớn. Ăn kèm với rau sống như chuối chát, vả, rauxà lách, rau mùi… và giá nhúng. Nước chấm có hai loại: nước mắm mặn vànước mắm ngọt. Nước mắm mặn chủ yếu làm từ nước mắm nguyên chất, nướcmắm ngọt được pha chế thêm đường, một ít bột ngọt tuỳ theo khẩu vị củakhách hàng. Nước mắm dù mặn hay ngọt đều khá cay do có nhiều ớt và chothêm chanh, tỏi.
Nhiều người đến Huế  gặp lúc thuận đường thế nào cũng phải ghé vào thưởng thức món quà quê mộc mạc mà ngon này.

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Bánh ướt thịt heo Bái Đáp!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bánh ướt thịt heo Bái Đáp này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bánh ướt thịt heo Bái Đáp bạn tại đây.