Tìm kiếm PhanVien.Com Web
Download PhanVien.Com Toolbar
Danh mục thông tin

Cháo cá nức

Cháo cá nức - Bản có dấu.
Chao ca nuc - Bản không dấu.
Cá nức có thân mình và cái đầu hơi giống với con cá ghim (họ cá đuối), nặng chưa tới một ký. Nó thường sống gần đáy nước. Do vậy chỉ có những nghề như lưới cước, giã cào mới bắt được.
Cháo cá nức.

Cháo cá nức

Cánức được người ta lạng thịt ra rồi phơi khô dành nướng đãi khách quýbởi nó thuộc dạng quý hiếm và ngon. Độ ngon của nó chẳng hề kém mực khôloại một. Nhưng cá nức không phải chỉ được có thế thôi, mà “tên tuổi”nó từ thuở nào đến nay đã luôn đi kèm với món cháo. Cháo cá nức!

Vâng,ở một số vùng biển như Đông Hải, Cà Ná, Sơn Hải (NinhThuận), hễ bất cứngười nào khi nhắc đến cá nức thì cũng đều đề cập đến cháo cá nức, haycháo cá điện! Và cái tên “Cháo cá nức” đã mặc nhiên định hình và tồntại như một thương hiệu  uy tín được thẩm định qua nhiều đời. Cách nấukhông có gì khó. Lấy một nhúm gạo đổ nước nấu sao cho không đặc khôngloãng, rồi sau đó cho thịt cá này đã làm sẵn vào, chờ cho nồi cháo vừasôi trở lại thì thả vào vài cọng miến, nhắc xuống nêm tiêu, mắm, hànhngò. Chớ nên để sôi lâu sẽ làm cho cá tan ra nước.

Nướccháo ngọt lừ, có màu trong sền sệt đẹp mắt. Phần cá khi nấu xong có đặcđiểm là xương và thịt như muốn thành trong suốt. Xương nhai sừng sựcrất thích vì nó là xương sụn. Còn thịt thì cứ ngỡ như cơm của trái dừanon nạo, rất mềm. Khi ăn, đôi khi không cần nhai, tự miếng cá cũng trôixuống cổ họng hết sức êm.

Cháocá nức ăn lúc nào cũng “đã”, nhất là ban trưa gió nồm hây hẩy, ăn tôcháo cá nức nóng hổi thấy khoái sao đâu. Ăn xong lên võng đong đưa mộtgiấc man mác trời mây. Còn ban chiều, sau khi làm vài ly rượu thuốc vớichút mồi khô nướng, ăn tô cháo cá này vào lại thấy lâng lâng, thư tháitinh thần; sự cực nhọc của một ngày làm việc  bay tan theo ngọn gió ngàn.

Tìm bài viết khác
SGTT
Updated: 17/07/2008 | Views: 207 | Comments: 0

Comments - Cháo cá nức

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Cháo cá nức!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Cháo cá nức này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Cháo cá nức bạn tại đây.

Other articles

Similar Articles Cháo cá nức

Older than Cháo cá nức in Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực

Newer than Cháo cá nức in Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực

Recently Published - Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực
Day ao thuat
Latest Comments in Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực
By Trang. minh da duoc an trai sake nhan dip xuong Vung Tau tham nguoi ban, qua that no rat tuyet .....
By Han Martin. Neu viet bai nay thi phai kem theo dia chi cua quan chu, nhu vay thi khach du lich se ghe .....
By Minh Nguyen. Sau khi doc xong bai"Mua he trong nhung bat canh, minh nho Vietnam qua..... Nho .....
By Linh. Toi la nguoi sinh truong tai thi xa Soc Trang. Toi co an qua banh nay luc con nho. Chi .....
By cuongthuy. Tôi cũng là một người gốc HP. Tôi thấy các bạn nói về HP, tôi cảm .....
By phamducchinh. Canh bong khoai nau theo phuong phap do thi that tuyet voi. Cac ban oi hay thu nau va .....
By chinh. canh bong khoai that tuyet voi cac ban a...
By Hoang Minh Thuy. Hình như người viết bài này vẫn còn thiếu rất nhiều,và không phải .....
By Trinh tu trinh. Xin qui bien tap cho em biet cach thuc va nguyen lieu lam banh dua soc trang.Cam on qui .....
By rangsuncuoi. hap dan the kia sao khong co huong dan nhi? minh rat muon thu lam cho mama cua minh...
By hang truong. Neu ban co di Nha Trang, muon an mon bun Ca Dam thi hay ghe vao Bun Loan tren duong Ngo .....
Most Comments in Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực
Monthly Most Views - Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực
  English Tiếng Việt 
Bạn đang xem bài viết Cháo cá nức được gởi trong chủ đề Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực - Nghệ Thuật Ẩm Thực. Bài viết Cháo cá nức này được lưu trên Server thành hai bản: Cháo cá nức có dấuCháo cá nức không dấu. Bạn có thể gởi ý kiến bình luận, đóng góp về bài viết Cháo cá nức này tại phần gởi bình luận ở cuối nội dung bài viết. Lưu ý nội dung của bài viết Cháo cá nức này có thể không còn phù hợp với thời điểm hiện tại. Nếu phát hiện điều này, xin bạn báo cho BQT biết để gỡ bỏ nó.
Home Page | Privacy | Contact | Friend Links | Search | Sitemap | Up
Copyright © 2008 PhanVien.Com . All rights reserved.