Cổ hũ dừa xào cam

Nguyên liệu:

300g cổ hũ dừa, 2 bìađậu phụ chiên, 1 trái cam sành, 1 thìa cà phê  boa – rô băm, 1 thìa súpcà rốt xắt sợi, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê  hạt nêm, 1 thìa cà phêđường.

Thực hiện:

Đâu phụ cắt lấy miếngdài vừa ăn. Cam vắt lấy nước cốt Cổ hũ dừa xắt miếng mỏng khoảng 3 cm,cho vào nước có vắt chút chanh cho khỏi thâm. Trước khi xào vớt ra rổ,để ráo. Phi thơm boa-rô, cho cổ hũ vào đảo qua khoảng 2 phút. Cho đậuphụ và nước cam vào, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho cà rốt vào đảo sơkhoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Rau chiên xù

Nguyên liệu:

50g cải bó xôi, 50g bông cải xanh, 50g bông bí, 50g bột chiên giòn, 50g bột xù. Dầu để chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Cải bó xôi nhặt rửasạch, để nguyên nhánh non. Lá lớn để nguyên cọng. Bông cải xanh cắtmiếng vừa đủ lớn, ngâm nước muối. Bông bí rửa nhiều lần cho sạch cát.Bột chiên giòn pha thêm nước cho sệt Tất cả các loại rau cả nhúng quabột pha sệt rồi lăn vào bột xù, chiên trên lửa vừa cho vàng. Dùng kèmtương ớt.

Bún sa tế chả

Nguyên liệu:

400g chả lụachay, 600g bún tươi, 200g cà chua, 1 thìa cà phê  boa-rô băm, 1 thìa càphê sả băm, 1 thìa cà phê  ớt băm, 2 thìa cà phê  hạt nêm, 2 thìa cà phêdầu ăn, 1 thìa cà phê  dầu màu điều.

Thực hiện:

Giá, raumuống bào, rau thơm, ngò rí xắt nhuyễn. Cà chua xắt múi cau. Chả lụaxắt lát. Phi thơm boa – rô với dầu ăn và dầu màu điều, cho tiếp sả ớtvào xào cho lên màu. Cho ½ lượng cá vào xào, nêm hạt nêm rồi cho khoảng1 lít nước vào nấu sôi. Cho cà còn lại vào nồi. Xếp bún vào tô, đặt chảlụa lên trên, rắc ngò rí lên trên cùng, múc nước lèo dùng nóng với rausống.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Biến tấu với món ăn này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Biến tấu với món ăn bạn tại đây.