Khám phá hương vị ốc móng tay.

PhanVien.Com . Bài Viết . Nghệ Thuật Ẩm Thực . Nấu Món Ăn Dân Dã . Khám phá hương vị ốc móng tay.

Khám phá hương vị ốc móng tay

Ốc móng tay là một loại thực phẩm mới vừa được các đầu bếp đưa vào thực đơn nhưng đã nhanh chóng được ưa thích và sử dụng rộng rãi. Thịt ngọt, chắc, lại dễ kết hợp để tạo nên nhiều món ăn ngon là một trong những ưu điểm của loài nhuyễn thể thân mềm này..

Khám phá hương vị ốc móng tay - Bản có dấu.
Kham pha huong vi oc mong tay - Bản không dấu.
Sponsored links:

Khám phá hương vị ốc móng tay.

Được khai thác quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian  ốc móng tay có thịt, chắc và ngon nhất.

Lựa chọn: Ốc móng tay thường được bán thành bó lớn. Lựa ốc còn nguyên vỏ, không bị mẻ, bể, màu vàng cát, một phần thân còn lộ ra ngoài và được bao bởi lớp màng trong và mịn.

Bảo quản: Ốc móng tay mua về nên xả qua nước muối cho trôi bớt bùn đất. Nếu chưa dùng ngay có thể ngâm trong nước xâm xấp nhưng lưu ý chỉ nên dùng trong ngày.

Dinh dưỡng: Là loại nhuyễn thể thân mềm có thể dùng để chế biến rất nhiều món như: luộc, hấp, nướng... Ốc móng tay còn là thực phẩm  giàu khoáng chất như: canxi, đồng, sắt... Những món ăn được chế biến từ ốc móng tay lạ miệng và giàu hương vị được giới thiệu dưới đây sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình  bạn.

Ốc móng tay hấp kiểu Thái

Nguyên liệu

1/2 kg ốc móng tay. 1 muỗng canh dấm. 2 chén nước dùng heo. 1 muỗng cà phê  tỏi bằm. 1 muỗng cà phê  gừng bằm. 1/2 muỗng cà phê  giềng. 1 muỗng cà phê  ớt tươi. 1 muỗng cà phê  lá chanh xắt nhuyễn. 2 muỗng sả bằm. 5 cây sả cây, đập giập. 2 muỗng canh dầu màu điều. Gia vị: hạt nêm, đường. Chuẩn bị 1 nồi đất.

Cách làm

Ốc móng tay rửa sạch qua nước muối cho vào nồi hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước). Cho dầu điều vào chảo phi thơm tỏi rồi cho sả, gừng, ớt, giềng vào xào cho thơm.

Sả cây đập dập, cho vào nồi đất rồi cho 2 chén nước dùng, lá chanh xắt nhuyễn và dấm vào nồi. Đun sôi, nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê  hạt nêm sao cho có vị chua ngọt. Tiếp tục cho gừng, ít giềng vào, chờ nước sôi lại lần nữa là được. Dùng nóng.

Ốc móng tay xào tỏi

Nguyên liệu

1/2 kg ốc móng tay. 1 muỗng cà phê  tỏi bằm. 2 muỗng cà phê  sả bằm. 1 muỗng cà phê  ớt tươi. 1 muỗng canh dầu màu điều. 1 muỗng cà phê  hạt nêm. 1 muỗng cà phê đường.

Cách làm

Ốc móng tay để nguyên vỏ, rửa qua nước muối. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi bằm, cho dầu điều vào. Đợi dầu nóng, cho sả vào phi thơm rồi cho ốc vào, đảo trên lửa lớn, cho tỏi bằm vào. Nêm hạt nêm, đường vào, đảo khoảng 3 phút cho ốc chín là được.

Sponsored links:

NETLIFE

Updated: 07/07/2008 | Views: 649 | Comments: 0

Read full: Khám phá hương vị ốc móng tay

Post your comment about Khám phá hương vị ốc móng tay go to this page.

Read more about Khám phá hương vị ốc móng tay

Your comment will be displayed here Khám phá hương vị ốc móng tay. Comment title Khám phá hương vị ốc móng tay . Khám phá hương vị ốc móng tay Nghệ Thuật Ẩm Thực in category Nấu Món Ăn Dân Dã.

Comments on Khám phá hương vị ốc móng tay

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Khám phá hương vị ốc móng tay!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Khám phá hương vị ốc móng tay này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Khám phá hương vị ốc móng tay bạn tại đây.

Older than Khám phá hương vị ốc móng tay in Nấu Món Ăn Dân Dã

Món ăn dân dã (2/7/2008)Bún chả ở Phan Thiết (23/6/2008)Thịt bò nướng xả ớt (19/6/2008)Món lạ từ dưa chuột (17/6/2008)Miền sông nước (17/6/2008)Nộm rau muống (16/6/2008)Bánh quitch Loren (16/6/2008)Mắm ruốc kho sả ớt (16/6/2008)Canh bông hẹ đuôi heo (16/6/2008)Món ăn từ dưa leo (14/6/2008)

Newer than Khám phá hương vị ốc móng tay in Nấu Món Ăn Dân Dã

Cà tím nấu bung (19/7/2008)Món mặn từ hoa quả (19/7/2008)8 món chế biến từ trái cây (16/7/2008)Hấp dẫn với các món từ phô mai (14/7/2008)Thơm ngon từ thịt ếch (13/7/2008)Lòng non xào dưa chua (12/7/2008)Các món ngon từ thịt ếch (12/7/2008)Canh cua khoai sọ rau rút (12/7/2008)Phô mai trứng cuộn (9/7/2008)Khoai tây nghiền (9/7/2008)

Tin Tức Online - Bài Mới

Phan Viễn
Kết nối với nhà phát triển ứng dụng phần mềm Phan Viễn trên Facebook!
Phanvien | Mobile Version | Contact Us | Terms of Use | Privacy Policy | Refresh
Copyright © 2006 - 2013 PhanVien.Com . All rights reserved.
Cached: IP: 173.199.118.35, 04 February, 2013 20:22:45 (GMT +7 HANOI - VIETNAM).