Bánh trung thu “chui” đầy phố - Bản có dấu.
Banh trung thu “chui” day pho - Bản không dấu.

Giá tăng từ 10%-15%

Nămnay, ngoài một số công ty  tăng sản lượng bánh trung thu như Kinh Đô sảnxuất 1.500 tấn (tăng 40%), Bibica sản xuất 400 tấn (tăng 10%), Vinabicosản xuất 300 tấn (tăng gấp ba lần), phần lớn các đơn vị đều giữ mức sảnlượng bằng hoặc giảm từ 10%-20% so với năm trước do lo ngại sức mua sụtgiảm. Bà Bùi Ngọc Liên, trợ lý giám đốc  DNTN Bánh kẹo Á Châu ABC, dựbáo mức tiêu thụ bánh trung thu năm nay sẽ không nhiều hơn mọi năm nênchỉ đưa ra thị trường  lượng bánh bằng năm trước.

Theocác đơn vị sản xuất bánh trung thu, giá bánh tăng từ 10%-15% so với mùatrước do giá nguyên liệu  tăng khoảng 30%, trong đó tăng cao nhất là bộtmì và trứng. Hiện giá bánh trung thu dao động từ 18.000 đồng - 32.000đồng/bánh chay, 25.000 đồng - 40.000 đồng/bánh 1 trứng, 39.000 đồng -66.000 đồng/bánh 2 trứng, 80.000 - 190.000 đồng/bánh 4 trứng.

Ngoàisản phẩm truyền thống, một số đơn vị còn tung ra thị trường  nhiều loạisản phẩm mới. Một trong những sản phẩm  chủ lực của Kinh Đô năm nay làdòng bánh cao cấp “Trăng vàng” giá 200.000 đồng/hộp. Bên cạnh đó, KinhĐô còn có các loại bánh nhân tôm càng, cua Tứ Xuyên, nấm hương, tảo...sử dụng đường litesse, lactitol chiết xuất từ bắp, sữa. Bibica kết hợpvới Viện Dinh dưỡng sản xuất nhiều loại bánh làm từ nguyên liệu  thiênnhiên như gấc, trà xanh và sử dụng đường tự nhiên  để giảm độ ngọt. Nămnay, Vinabico chú trọng đến các loại bánh trung thu chay, có nhiềuhương vị. ABC  sản xuất bánh trung thu nhân trái cây, tạo cảm giác mớicho người tiêu dùng...

Bánh không nhãn hiệu: Đến hẹn lại lên!

Cùngthời điểm khởi động thị trường  bánh trung thu, tại khu vực  quận 5, 6,8... và các vùng ven bắt đầu xuất hiện các sạp, tủ bày bán các loạibánh trung thu không nhãn hiệu  với giá từ 25.000 đồng - 35.000đồng/bánh 250 g nhưng nếu trả giá, khách hàng  có thể mua với giá rẻ  hơntừ 5.000 đồng - 7.000 đồng/cái. Ông Thành, chủ một lò bánh trung thu ởquận 6, bật mí: Làm bánh trung thu chỉ cần “một vốn” nhưng đến “bốnlời”, nếu tiêu thụ được 25% lượng bánh là hòa vốn, số còn lại dù khuyếnmãi mua 1 tặng 1, mua 1 tặng 2, hạ giá 95% vẫn có lời.

Với trường hợp những cơ sở không đăng ký kinhdoanh, không đăng ký chất lượng  thì lợi nhuận  còn cao hơn. Theo giới amhiểu thị trường, các loại bánh không bảo đảm vệ sinh thường được làm từcác lò bánh chui tại một số khu dân cư ở quận 5, 6, 11... Họ mua nhânbánh chế biến sẵn như: thập cẩm, khoai môn, đậu xanh, heo quay, vịtquay với giá từ 15.000 đồng - 25.000 đồng/kg rồi tự nướng vỏ bánh đểbán ra thị trường.  Theoông Trương Hoàng Thanh, chuyên lấy bánh từ các lò sản xuất, những ngườikhông quen thường mua hàng xá (bánh không bao bì, nhãn hiệu) ở chợ BìnhTây (quận 6) với giá từ 17.000 đồng - 20.000 đồng/cái rồi đóng vào hộpgiấy, bán kiếm lời vài ngàn đồng/cái. Còn nếu lấy bánh tại lò thì giáchỉ 12.000 đồng - 15.000 đồng/bánh. Lò còn chịu trách nhiệm cả khâuđóng gói bằng bao ni lông, cho gói hút ẩm, chống mốc (chỉ được dùng chocác sản phẩm  công nghiệp). nên nhìn bên ngoài rất bắt mắt như bánh củacác nhãn hiệu  lớn và bán từ 25.000 đồng – 35.000 đồng/cái, dễ dàng kiếmlời từ 13.000 đồng - 20.000 đồng.

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Bánh trung thu “chui” đầy phố!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bánh trung thu “chui” đầy phố này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bánh trung thu “chui” đầy phố bạn tại đây.