1. Nấu cơm bằng nước sôi, đầy đủ dinh dưỡng

Với sự xuất hiện của nồi cơm điện, việc nấu cơm củacác bà nội trợ được giảm đi đáng kể. Thay vì phải chờ nước sôi rồi mớicho gạo vào như trước thì nay chỉ cần cho gạo vào ngay khi nước lạnh,sau đó ấn nút. Vậy là khi trở về, bạn đã có 1 nồi cơm ngon, dẻo.

Nhưng bạn có biết, gạo ngâm lâu trong nước lạnh sẽnở ra, các chất dinh dưỡng cũng theo đó mà tan ra trong nước. Khi nướcđược đun sôi ở nhiệt độ cao, các vitamin B1 cũng sẽ bị phân hủy theo.

Ở 1 số tỉnh, thành nông thôn, trong quá trình lọcnước, người dân  còn cho thêm các dụng cụ ngạn và bột tẩy trắng. Cácchất này mặc dù có thể diệt được vi khuẩn trong nước, vô hại với sứckhỏe con người, nhưng cũng vô hình chung cũng phân hủy luôn vitamin B1và các chất dinh dưỡng khác có trong gạo.

2. Nấu cơm đúng cách

Cách nấu cơm đúng nhất đó là chờ nước sôi già sau đómới cho gạo vào như thế gạo không những hút được nước mà còn tăng đượcnhiệt. Protein gặp nóng sẽ co lại, khiến cho hạt gạo không bị vỡ ra.Hơn nữa, trong quá trình đun sôi nước, lượng protein kết tủa như mộtlớp màng bảo vệ vitamin B, tránh bị tan trong nước.

Sau khi cho gạo vào, nên vặn nhỏ lửa, để lượng nướcbốc hơi ít. Với cách làm như vậy, lượng vitamin B1 được giữ lại sẽnhiều hơn đến 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.

3. Để cơm có vị thơm, ngon

Không hẳn cứ dùng loại gạo ngon, đắt tiền là bạn sẽcó 1 nồi cơm ưng ý. Dùng nước chè nấu cơm không những giúp cơm có vịthơm, ngon mà lại có màu sắc đẹp  mắt.

Ăn cơm được nấu bằng nước chè vừa có thể giảm bớt lượng mỡ dư thừa, sạch miệng, giúp phòng tránh các bệnh về đường tim mạch.

Những người ở độ tuổi trung niên, thường xuyên ăn cơm nấu bằng nước chè còn

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bí quyết ngon cơm này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bí quyết ngon cơm bạn tại đây.