Tỏi

Là một trong những vị thuốc được y họccác nước trên thế giới  đều chú ý. Nếu kinh nghiệm  dân gian thường dùngtỏi điều trị các chứng bệnh nhẹ như cảm sốt, cúm đau bụng, khó tiêu thìy học hiện đại lại tập trung nghiên cứu, ứng dụng tỏi vào việc chữa trịcác bệnh nặng hơn như tim mạch, chống viêm nhiễm, ung thư, tăng cườnghệ miễn dịch, cải thiện chức năng gan, chống oxy hóa chẳng hạn đối vớibệnh tim mạch, tỏi có tác dụng giảm cholesteron trong máu, tăng lượnglipoprotein tỉ trọng cao trong máu và trì hoãn quá trình oxy hóa cácchất béo trong máu (quá trình này diễn ra càng nhanh thì nguy cơ bị timmạch càng lớn).

Đối với bệnh ung thư, kết quả nghiên cứu  gần đây chothấy những người thường xuyên dùng tỏi (khoảng một củ nhỏ mỗi ngày) cónguy cơ ung thư ruột kết và dạ dày thấp hơn 40% so với những người íthay không dùng.

Ngoài ra tỏi còn có tác dụng hạn chế táchại của tia bức xạ gây ung thư da. Trong y học, tỏi được dùng dướinhiều hình thức khác nhau: dùng sống, qua chế biến thức ăn, ngâm rượu,dùng dưới dạng viên nén.

Hành

Đông y liệt hành vào danh sách các loại gia vị cótính bình, vị hơi cay, không độc, có tác dụng trị cảm gió, đau đầu,nhức mỏi mắt, cổ, phù chân tay và mặt. Theo các nhà khoa học  của trườngĐại học Bern (Thụy Sĩ), củ hành có tác dụng phòng trị loãng xương kháhiệu quả.

Sau ba tháng cho 50 con chuột mỗi ngày ăn một củhành, các nhà khoa học  nhận thấy nguy cơ giảm mật độ xương ở chúng thấphơn nhiều so với những chuột khác nhờ hoạt chất gamma glutamyl peptid.

Sả

Là một loại gia vị khá quen thuộc đối với nhiều quốcgia trên thế giới. Từ xa xưa, con người  đã biết dùng sả để chữa bệnh.Thân, củ và lá sả đều có mùi thơm, vị cay nồng và không gây độc.

Theo Đông y, có thể sử dụng sả hoặc kếthợp với các loại thảo dược khác để chữa bệnh đầy hơi, điều trị cảm sốt.Củ sả thái mỏng phơi khô, sao vàng rồi sắc uống phòng trị các bệnhthương thực, ói mửa, ấm bụng, rét kéo dài, giảm đau nhức. Để giảm bớttính nồng của sả, có thể cho thêm ít rượu vào sao chung.

Nghệ

Công dụng phòng trị bệnh của củ nghệ được con ngườibiết đến từ lâu. Nhờ có vị cay hơi đắng nhưng tính ôn và không gây độc,củ nghệ có khả năng làm mát tâm, cải thiện tim mạch, tan hơi thừa trongphổi, tiêu máu bầm, chữa đau dạ dày, chảy máu cam, tiểu ra máu, hàn gắnvết thương và lành sẹo nhanh.

Có thể dùng chữa bệnh dưới nhiều hìnhthức khác nhau, như làm chín rồi thái mỏng ăn với muối, sắc thuốc khicòn tươi hoặc sau khi đã tẩm rượu phơi khô, dùng kết hợp với các loạithảo dược khác, chế biến món ăn. Lưu ý, những người cơ thể thường bịnóng không nên dùng củ nghệ nhiều.

Gừng

Cùng với tỏi, gừng được con người  ứngdụng trong phòng trị bệnh lâu đời và phổ biến nhất. Theo Đông y, gừngcó tính ấm, vị cay và không gây độc, có tác dụng trừ khí lạnh (nhất làở phổi), trị ho, tức ngực, chống gió độc, nôn mửa, giải trừ độc tố.Cách sử dụng gừng khác nhau sẽ mang lại hiệu quả khác nhau.

Nếu dùng tươi còn nguyên vỏ thì gừng cócông dụng làm tan nhiệt, giải phóng nhiệt độ ra ngoài cơ thể phù hợpvới thời tiết nóng hay khi cơ thể sốt cao. Ngược lại, nếu dùng gừngkhông vỏ thì tính ấm của gừng không phát tán ra ngoài mà ở lại bêntrong. Nếu cơ thể bị nóng lâu ngày, hay đổ mồ hôi, thì không nên dùnggừng sống nhiều vì có thể dẫn đến mức nhói mắt và mắc bệnh trĩ.

Ớt

Mặc dù có rất nhiều loại khác nhau, tínhchất và công dụng của ớt được xem là  gia vị có tính cay nồng bậc nhấc,tuy nhiên lại không gây độc nếu dùng với lượng vừa phải. Ớt có tác dụnglàm ấm bụng, kích thích tiêu hóa, khử độc trong người hoặc trong thựcphẩm. Kết hợp sử dụng với các dược liệu khác.

Bạn có ý kiến gì về bài viết 6 gia vị có tác dụng chữa bệnh này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết 6 gia vị có tác dụng chữa bệnh bạn tại đây.