Ethanoltập trung nhiều trong trái cây chín nhiều cùi như sung và và chà. Vàmột loại dơi ăn quả ở Ai Cập  lại thích những trái này, tuy nhiên chỉvới mức ethanol khoảng 1 % trong nó cũng rất độc cho động vật. Nhữngcon dơi “say” sẽ khó phản kháng lại kẻ săn mồi và những cản trở chẳnghạn con người. Phân tử đường Fructoza được xem là có thể giảm độc tốethanol. Do đó, các chuyên gia  tiến hành điều tra tác động của việcdùng fructoza lên độc tố ethanol ở dơi và xem coi chúng có muốn ăn đồngngọt sucroza sau khi dùng ethanol.

Pháthiện cho biết mức ethanol đo được trong hơi thở của chúng giảm nhanhhơn sau khi ăn thức có chứa fructoza hơn là ăn thức ăn chứa sucroza hayglucoza (2 loại đường khác). Ngoài ra khi dùng nhiều ethanol, những condơi này cũng thích thức ăn có chứa fructoza hơn glucoza. Và thật ngạcnhiên khi những con dơi đó cũng thích thức ăn có sucroza hơn 2 loại cònlại. Do đó, mặc dù chỉ có fructoza mới giảm độc tố ethanol, nhưng chúng vẫn thích cả 2 loại fructoza và sucroza vì lợi ích bản thân, vàtheo các chuyên gia  nghiên cứu  Francisco Sanchez lý giải thì việc tiếpthu chất ngọt khác chất đắng có thể khác nhau tùy theo loại đường vàlượng ethanol tiêu thụ. Sự kết hợp của sucroza với ethanol sẽ cho kếtquả tốt hơn ethanol và fructoza hay ethanol và glucoza.

Các loại đường:

Glucozalà một loại đường đơn (thuật ngữ gọi là monosaccharide) được tìm thấytrong hầu hết mô thực vật và động vật. Đó là loại đường cơ bản được tìmthấy trong máu và nguồn năng lượng chủ yếu.

Frutoza là một loại monosaccharide khác có trong hầu hết trái cây và mật ong.

Sucroza được biết đến như 1 loại đường thông dụng gồm có 1 phân tử glucoza và 1 phân tử frutoza(do đó được gọi là disaccharide).

Bạn có ý kiến gì về bài viết Dơi cũng ăn vặt! này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Dơi cũng ăn vặt! bạn tại đây.