Nguoi dau tien bay cho toi biet an mon che bien tu trai sa ke la chuyen gia  dinh duong bac si Nguyen Thi Kim Hung.

Do la sa ke chien gion. Ba noi them: “No ngon hon ca khoai tay chien”. “The mua no o dau?” – “Cho Ben Thanh ban nhieu lam”.

Motso nguoi lam lan ruou sa ke voi trai sa ke. Thuc ra, ruou sa ke la motloai ruou nau bang ngu coc cua nguoi Nhat, tro thanh thuc uong songhanh voi cac nghi thuc uong tra, cam hoa tu thoi Muromi Chi (1533 –1573). Mot so nguoi ngo rang sa ke la trai cay, nen co the an thoai maisa ke chien gion ma khong phai ban tam den van de tang can beo phi nhucac nan nhan  mot thoi lo tro thanh de tu cua khoai tay chien qua cachinh thuc chip, snack.

Toida tham khao y kien mot so chuyen gia  dinh duong, ho cho biet o VietNam chua co nghien cuu  chuyen sau gi ve loai trai cay nay. Ngay ca bodai tu dien bach khoa cua Viet Nam  cung khong chi ra duoc tu nguyen cuatu sa ke. Phai chang no bat nguon tu tieng Campuchia?

Thucra, theo Wikipedia, trai sa ke co thanh phan bot duong (carbonhydrate)cao hon ca khoai tay – 25g so voi 19g tren 100g moi thu, cho nang luonglan luot la 110kcal so 80kcal. Nhung ngheo khoang cac loai hon khoaitay.

Cay sake duoc ke la loai cay luong thuc cho san luong cao, moi cay cho tu 150– 200 trai. Cac nghien cuu  tai dao Barbados cho thay, san luong uoctinh khoang tu 16 – 32 tan/ha. Phai chang vi vay ma co thuyet noi rangloai cay nay da duoc trung uy hai quan Anh William  Bligh suu tap vaphan bo nham tao ra mot nguon luong thuc nang luong cao va re tien chocac no le quan Anh o Tay An.

Docay sa ke thuong cho nhung vu mua san luong cao vao mot so vu trongnam, viec bao quan tro thanh mot van de. Mot trong nhung ky thuat  baoquan truyen thong  la chon sa ke da got vo rua sach trong mot ho co lotla. Chung se len men sau nhieu tuan va cho ra mot loai bot chua va dac.Khi bao quan nhu the, san pham  co the de duoc tu mot nam tro len, vamot so ho u duoc ghi nhan la van luu giu san pham  an duoc hon 20 namsau. (1)

O Viet Nam, mon an che bien tu sa ke co ca mot danh muc phong phu trong so cac mon chay.

Ban co y kien gi ve bai viet Sa ke - trai banh mi nay? Hay goi suy nghi, binh luan, danh gia, loi khuyen ... cua ban ve bai viet Sa ke - trai banh mi ban tai day.