Banh Trung thu “an” pham mau... qua dat!

Nam ngay mat tien duong o so 256-256A Bach Dang, phuong 24, quan Binh Thanh, co so banh ngot Hy Lam Mon trong kha be the voi du cac loai banh ngot, banh Trung thu duoc bay ban. Tuy nhien, phia ben trong mat bang che bien la mot bai tap nham do chua duoc sap dat theo quy chuan che bien mot chieu. Bo phan lam nhan banh, nuong banh, dong goi va ca noi de trung, nguyen lieu… khong theo mot trat tu nao. Tai khu vuc  lam nhan, tung khay de long do trung muoi khong he duoc che day.

Con tai kho dung nguyen lieu, bao bi la ca mot dong lon xon, ke ca thung dung bo cung mo toang va co nhieu kien bo. Tai thoi diem thanh tra, can bo thanh tra da phat hien can dung pham mau cam dung tao mau cho banh co xuat xu tu Cong ty  Huong Viet, nhung da het dat su dung tu ngay... 15-1-2007! Chu co so phan tran la chi su dung lai vo de chiet xuat nuoc mau sang chu khong su dung pham mau het dat? Theo ghi nhan cua doan thanh tra tai buoi lam viec, co so con chua xuat trinh duoc giay kham suc khoe  cua nhan vien  truc tiep  che bien, nhieu nhan vien  che bien de mong tay qua dai gay mat VSATTP…

Che bien thit lam nhan banh Trung thu ngay duoi nen nha tai co so banh Dong Hung Vien. Anh: TG.L.

Tai co so banh ngot Dong Hung Vien (176-177 Bai Say, phuong 4, quan 6), Thanh tra So Y te cung da ghi nhan viec san xuat che bien banh Trung thu chua dat mot so quy dinh  ve VSATTP. Do la che bien thit heo lam nhan banh ngay duoi nen nha, nha ve sinh nam trong khu san xuat, nhan vien  moi tuyen vao chua duoc kham suc khoe  va tap huan VSATTP. Dong thoi can bo thanh tra y te cung phat hien 1 goi bot mau chocolate dung trong che bien banh Trung thu khong nhan mac, khong ro nguon goc…

Doi dien voi co so Dong Hung Vien la co so banh Trung thu Dong Ky con mat VSATTP hon. Mat bang chat hep nen co so Dong Ky de do dac, nguyen vat lieu bua bai, nha ve sinh nam ngay khu che bien. Tai thoi diem thanh tra, doan con phat hien nhieu can, lo dung phu gia thuc pham  khong nhan mac…

Thanh tra lay le, xu phat chua du ran de

Viec thanh tra, kiem tra VSATTP doi voi banh Trung thu da tro thanh truyen thong  “den hen lai len”. He nam nao den mua Trung thu, nganh y te TP cung co han mot ke hoach  thanh tra VSATTP rat… quy mo. Tuy nhien, he kiem tra la phat hien du thu vi pham. Chinh vi chay theo loi nhuan  truoc mat, nhieu co so da khong dem xia den suc khoe  cua nguoi tieu dung. Song  van de dat ra la tai sao nam nao cung thanh tra, kiem tra nhung van day ray co so san xuat, kinh doanh  banh Trung thu vi pham  VSATTP, trong khi nguy co ngo doc thuc pham  tu banh Trung thu rat cao?

Theo BS Truong Thi Thuy Mai, chuyen vien thanh tra So Y te TPHCM, banh Trung thu tuy moi nam chi ro len mot mua nhung lai la thuc pham  duoc che bien tu cac loai nguyen lieu  rat de oi thiu, am moc nhu: trung, thit, bot dau, phu gia… Vi vay, kho luong truoc duoc nguy co ngo doc ma banh Trung thu gay ra. Ly giai ve tinh trang nhieu co so van vi pham  VSATTP, BS Mai cho rang ngoai co so chua y thuc het ve trach nhiem dam bao VSATTP, ham loi…, con co nguyen nhan  su kiem soat cua cac co quan  chuc nang hoi mong. Hien nay, ngoai thanh tra cua So Y te, Y te du phong cac quan huyen cung co trach nhiem thanh kiem tra VSATTP doi voi banh Trung thu.

Nhung khi cac quan huyen bao cao len deu rat it co so vi pham  bi de nghi xu phat. Dieu do cho thay rang, viec thanh tra, kiem tra cua y te cac quan huyen van con mang tinh hinh thuc! Mot van de nua, theo BS Nguyen Minh Hung, Chanh thanh tra  So Y te TPHCM, la muc xu phat cao nhat theo quy dinh  moi ve VSATTP chi o muc 30 trieu dong. Neu tinh theo gia banh Trung thu ma cac co so ban ra thi muc phat nay chi moi bang 100 hop banh. Do do, van chua co tinh ran de cao. 

Ban co y kien gi ve bai viet Mua banh Trung thu: Lai chuyen mat ve sinh nay? Hay goi suy nghi, binh luan, danh gia, loi khuyen ... cua ban ve bai viet Mua banh Trung thu: Lai chuyen mat ve sinh ban tai day.