Ông chủ Đồng Ký cho biết, nơi đây đã sản xuất bánh trung thu gần 15 năm nay, mỗi năm đưa ra thị trường  khoảng 3 tấn bánh các loại, nhưng do diện tích nhà xưởng quá nhỏ nên chưa có hướng cải thiện vấn đề vệ sinh.

Tại khu vực  lò nướng, từ bánh vừa nướng xong đến các nguyên liệu  chế biến nhân bánh như lòng đỏ hột vịt muối, lạp xưởng… không được che đậy cẩn thận, nằm cạnh các tấm dẻ lau cáu bẩn và nhiều vật dụng sinh hoạt khác. Nguồn nước dùng để sản xuất bánh cũng chưa có phiếu kiểm định chất lượng.

Cũng trong chiều 19/8, trên địa bàn quận 6, thanh tra y tế TP HCM  đã kiểm tra cơ sở sản xuất bánh trung thu Đông Hưng Viên. Đoàn ghi nhận cơ sở này có khu vực  sản xuất sạch sẽ tuy nhiên hóa chất để tẩy trắng hạt sen (nhân bánh) không có nhãn mác, gần 500 gram bột cacao dùng để cho vào bột bánh cũng không có nguồn gốc xuất xứ.

Đây là ngày thứ hai, Đoàn kiểm tra chuyên ngành  Sở Y tế TP HCM  kiểm tra tình hình sản xuất, kinh doanh  bánh trung thu trên địa bàn thành phố.

Nhân viên Đồng Ký dùng tay trân để cân nhân bánh. Ảnh: P.N.

Trước đó một ngày, tại cửa hàng Ái Huê nằm tại đường Trần Hưng Đạo B, quận 5, đoàn phát hiện cơ sở này dùng chất phụ gia của nước ngoài  không dán nhãn phụ bằng tiếng Việt, nguyên liệu  sữa bột sản xuất không có hóa đơn chứng từ, khu chuyển bánh thành phẩm không đúng quy trình, nhân viên  chưa được tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm…

Thanh tra sở y tế TP HCM  cho biết, mức độ vi phạm  chưa đến mức nghiêm trọng, tuy nhiên sở yêu cầu tất cả các cơ sở phải lập tức khắc phục  các tình trạng vi phạm  và có báo cáo rõ ràng với thanh tra.

Cũng theo các chuyên viên thanh tra, kế hoạch  thanh kiểm tra các cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn thành phố  sẽ được tiến hành cho đến hết mùa trung thu.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Sản xuất bánh Trung thu cạnh nhà vệ sinh này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Sản xuất bánh Trung thu cạnh nhà vệ sinh bạn tại đây.