Ăn quà đất Hải Phòng

Ăn quà đất Hải Phòng - Bản có dấu.
An qua dat Hai Phong - Bản không dấu.

Không chỉ nổi tiếng với hải sản, đất Cảng còn có rất nhiều món ngon ăn rất vừa miệng. Nào là ốc cay Hàng Kênh, bún tôm Lương Khánh Thiện hay bánh cuốn nguội ở Hai Bà Trưng...

Ăn quà đất Hải Phòng.

Ăn quà đất Hải Phòng

Đường đi lại ngày càng thuận tiện, nên cuối tuần, người dân Hà Nội đổ xuống Hải Phòng để thưởng thức các món cua ghẹ, tu hài... ở Đồ Sơn, Cát Bà. Những lúc có thời gian, nhiều người cũng tranh thủ tạt vào những quán ăn ven đường ở đất Cảng.

Nếu bạn đi tàu xuống Hải Phòng, bụng còn đang đói mềm, chẳng gì bằng một bát bún tôm trên đường Lương Khánh Thiện, giá cả cũng vừa vừa 15.000 đồng một bát. Lách qua khỏi chỗ đông người nơi nhà ga mang nét kiến trúc Pháp, bạn chỉ cần đi bộ cỡ vài trăm mét là tới quán Hợi Hợi, vốn nổi danh với món bún tôm. Quán phục vụ khá nhiều món nhưng dân sành kết nhất ở đây là bún tôm.

Nhìn bún tôm Hải Phòng, lại gợi nhớ tới tới bún thang Hà Nội. Nước dùng cũng hơi ngòn ngọt, các món đi kèm cũng mỗi món một chút, tạo nên một bát bún xinh xắn nhiều màu sắc. Với bún tôm, đó là màu trắng của những sợi bún, màu đỏ của tôm nõn, màu vàng sẫm của măng khô...

Ở nhiều nơi, cũng có món bún tôm nhưng cũng do hoàn cảnh riêng, chẳng phải ai cũng có thể làm đúng một bát bún ra đúng chất Hải Phòng. Nước thật ngọt, tôm cũng ngọt thịt như thể vừa được bắt lên... Chủ hàng cũng khéo léo tạo thêm nét riêng cho hàng mình với những sợi bún to hơn bình thường, ăn hơi sần sật.

Có cô gái Hải Phòng giờ chuyển đi nơi khác, nhưng mỗi dịp về quê, nhất định phải dừng chân ăn bát bún bởi chẳng thể nào quên được cái vị ngọt dịu nhẹ nhàng, không chút béo ngậy.

Một món nữa mà nhiều người dân đất cảng cũng ưa thích để lựa chọn làm món quà sáng là bánh cuốn. Tới quán vào những sớm ngày nghỉ, chỗ ngồi trong quán lúc nào cũng kín, dăm ba người đang kiên nhẫn đứng chờ có chỗ.

Bánh cuốn ở đây là loại nguội, được bày trên một chiếc đĩa xinh xắn. Với người bình thường, ăn hai, ba đĩa vẫn thấy còn thòm thèm. Cũng như nhiều điểm bán hàng danh tiếng khác, quán cũng có bí quyết riêng để giữ khách. Đấy là những miếng chả do nhà tự làm và nước chấm ninh xương chẳng có thêm tỏi, gừng gì mà ăn vẫn thấy vừa miệng.

Rất nhiều bạn đọc từng yêu thích truyện Tottochan, Cô bé ngồi bên cửa sổ, chắc đều nhớ, lời dặn về bữa trưa của thầy hiệu trưởng Sosaku Kobayashi: hộp cơm có cả bữa ăn từ biển và đất liền. Ở Hải Phòng, ngoài các món ăn từ đất liền như bún, bánh cuốn, các món từ các loại sống dưới nước cũng thật ngon.

Nhắc tới Hải Phòng, dù gì cũng chẳng thể bỏ qua các món ăn ốc, ngao, sò. Thôi thì đủ món, nào là ốc đĩa, ốc đỏ môi, ốc mút... có loại thì nhể, loại phải kìm mới ăn được, một số luộc, nhiều loại khác thì xào. Ốc được xào với dừa nên ngoài vị đậm đà của gia vị còn vị ngọt của nước dừa... Món sò nướng cũng rất khác với nhiều nơi khi được ăn kèm với hành khô. Còn bát nước chấm, thành phần quan trọng của món ốc, cũng được gia giảm hợp lý, ngọt hợp với người Nam mà người Bắc cũng không hề thấy lợ chút nào.

Theo NGôi Sao

Updated: 10/09/2008 | Views: 1782 | Comments: 2

Comments - Ăn quà đất Hải Phòng

Hoang Minh Thuy, IP: 89.208.*.*, 29/5/2009 00:04 GMT +0700

Hình như người viết bài này vẫn còn thiếu rất nhiều,và không phải là dân Hải Phòng rồi. Bởi nhắc tới Hải Phòng,không ai là không biết tới bánh đa cua- một thứ coi như là đặc sản đất Hải Phòng. Người dân dù đi đâu,về tới Hải Phòng là phải phóng xe tới khu vực Nhà hát lớn hay Hoàng Văn Thụ...đơn giản,những nơi đó có những quán vỉa hè,rất ngon mà bình dân,ai ai cũng biết. Hay những quán cháo lươn cay, bánh mỳ cay, cũng được coi là đặc sản Hải Phòng. Khi các bạn học sinh sinh viên tan học thường tập trung ở các con đường như Lê Đại Hành, Lê Lợi chỉ để ăn những cái bánh mì bate nhỏ xiu,quệt thật nhiều tương ớt hay bát cháo lươn trộn tương ớt vừa ăn vừa xuýt xoa như sắp khóc vì cay. Sau đó dùng một cốc chè sữa trân châu tráng miệng nữa thì thật là tuyệt. Không phải cứ vào những nhà hàng khách sạn mới có những món ngon. Mà những món ngon bắt nguồn từ những nơi vỉa hè, từ những bà già quang gánh hàng ngày. Bánh đúc tàu, bánh tôm, hay đơn giản buổi tối, các bạn lang thang chỉ để ăn mực nướng.... Đó mới là chất Hải Phòng. Những quán chè Hoa Phượng...được các bạn học sinh sinh viên chọn làm điểm tụ tập giải khát,hay làm sinh nhật,bởi nó vừa đáp ứng được túi tiền của các bạn trẻ,vừa giản dị,thân thiết chứ không gò bó như ngồi trong các quán bar.Tới Hai Phòng đi Đồ Sơn,chẳng ai lại không thích thú với những con ghẹ,tôm,cá... VÀ mỗi khi có ai đó từ nơi khác về Hải Phòng lại dắt theo quà từ Hải Phòng là những bánh đa đỏ ( dùng để nấu bánh đa cua), là những chả mực do người thân tự làm từ những con mực tươi nguyên đậm đà hương vị biển. Có ai đó hỏi tôi, đi xa nhà bạn nhớ nhất điều gì? Tôi xa nhà đã 6năm,và điều luôn làm tôi khắc khỏai mỗi độ tháng 5 về là hỉnh ảnh những tán cây phượng đỏ rực,những hàng điệp vàng,điệp tím trải dài các con đường...là những quán ăn vỉa hè thu hút bọn trẻ sinh viên như chúng tôi, là những cái nóng oi ả mằn mặn vị biển Hải Phỏng quê tôi !

cuongthuy, IP: 123.17.*.*, 9/6/2009 14:14 GMT +0700

Tôi cũng là một người gốc HP. Tôi thấy các bạn nói về HP, tôi cảm thấy rất nhớ HP, nơi đã sinh ra tôi. Các bạn kể về các món ăn cũng vẫn còn thiếu một món nữa mà cũng nổi tiếng không kém gì bánh đa cua, bánh cuốn đó là món Bánh Bèo, bánh bao...Cũng rất ngon và rẻ nữa. Mỗi lần tôi về đến Hải Phòng tôi cũng lại phải ghé vào để thưởng thức những món ăn vặt ở HP. Đồ ăn ko bao jờ thiếu, chỉ sợ mình ko có thời gian mà thôi.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Ăn quà đất Hải Phòng này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Ăn quà đất Hải Phòng bạn tại đây.