Phụ nữ & rượu vang - Bản có dấu.
Phu nu & ruou vang - Bản không dấu.

Tạimột buổi tối thử vang cuối tháng 7  vừa qua, các ông “già chuyện” bỗngdưng chuyển sang đề tài nữ giới trong lĩnh vực này. Khi có người chorằng nhân viên  nữ bán rượu vang phải ở độ tuổi 30 mới thuyết phục đượcngười mua về độ tin cậy của tư vấn, ông Jean-Bernard Baudron – quản lýcửa hàng The Warehouse liền kể câu chuyện một phụ nữ  Armenia vượt biênsang Anh vào thời kỳ Liên Xô  tan rã. Lúc được nhận vào làm việc  tại cửahàng chuyên doanh rượu vang Nicolas, cô chẳng biết tí gì về rượu vang.Vậy mà chỉ một năm sau, cô đã là người giỏi nhất trong hệ thống, thậmchí còn mở một wine bar  (bar chuyên bán rượu vang) cho riêng mình ởLondon. “Đó là nhờ cô ta làm việc  rất cật lực để bắt kịp các đồngnghiệp nam. Ngoài ra, cũng đừng quên rằng thiên chức làm bếp của ngườiphụ nữ giúp họ có sự cảm nhận rượu vang rất tự nhiên”, ông Jean-Bernardgiải thích.

Vang chỉ tốt nhờ sự chừng mực

Nóiđến rượu, người ta thường nghĩ đến tửu lượng. Với rượu vang, người takhông mời nhau để thách thức khả năng này. Kết luận của các nhà khoahọc phương Tây về những đặc tính có lợi của rượu vang liên quan đến sứckhoẻ (chủ yếu là nhờ các polyphenol) như giữ cho trái tim khoẻ mạnh,ngăn ngừa sự tàn phá của tuổi già... chỉ có giá trị  nếu như người uốngbiết hạn chế số lượng, cụ thể là từ 1 – 2 ly trong bữa ăn chính. Rõràng về mặt này, phụ nữ  tuân thủ chuẩn mực  trên tốt hơn các ông vốnquen “nam vô tửu như kỳ vô phong”.

Cáccửa hàng rượu vang ở TP.HCM cho biết họ có lượng khách hàng  nữ khôngnhiều nhưng đều đặn, trong đó tỷ lệ người nước ngoài  cao hơn. Tại nhữngbuổi giới thiệu  rượu vang do các phòng thương vụ nước ngoài  hoặc côngty tổ chức, có không ít phụ nữ  tham gia. Có người đến vì công việc  liênquan, nhưng cũng có người tham gia vì có quá trình làm quen với rượuvang và nhu cầu thực tế. Cô M. vốn là một người mẫu có tiếng. Việc côtham gia một khoá học nếm vang cơ bản do anh Jim Cawood ở cửa hàng Vinotổ chức đầu năm 2007  không làm tôi ngạc nhiên  khi biết rằng cô đãchuyển sang kinh doanh. Hình ảnh  một “working women” tay nâng ly vangtrong bữa ăn với đối tác đang dần trở nên quen thuộc. Khoá học còn cóhai phụ nữ  người Úc học cách thưởng thức và đánh giá  rượu vang như mộtnhu cầu tự nhiên, bởi đất nước  của họ đang nổi lên như một cường quốcrượu vang và sản phẩm  nông nghiệp  này đã trở thành một phần văn hoá củahọ.

Vang không còn là “chuyện” của quý ông

 

Đầutháng 4.2008, trong chuyến tham quan các lò rượu vang ở vùngFriuli-Venezia-Giulia thuộc miền đông bắc nước Ý, tôi chợt giật mìnhkhi nhận ra có tới năm thành viên  là nữ trong danh sách đoàn 11 người,chưa kể người phụ trách hướng dẫn  cũng là nữ, dù ban tổ chức  cuộc thirượu vang quốc tế  Vinitaly 2008 không có ý định cân bằng giới tính khilên danh sách đoàn.

RebeccaLeung đến từ Hong Kong. Cô gái  có giọng nói được khen rất chuẩn ăng lênày hiện là giám đốc điều hành  của IWC (International Wine Centre).Ngoài công việc  điều hành ở IWC, Rebecca còn là cộng tác viên chuyênmục rượu vang trên các ấn phẩm như Decanter (ấn bản tiếng Hoa), SingTao Daily. Trong khi đó, Daenna Van Mulligen là một sommelier (chuyêngia chọn vang) của trang web  winediva ở Vancouver (Canada), trong đó côđảm nhận chuyên mục winescores với những bài viết sâu về rượu vang vàcho điểm sản phẩm. Sau năm ngày cùng với khoảng 100 thành viên  ban giámkhảo Vinitaly chấm điểm  cho hơn 3.900 sản phẩm  vang các loại dự thi,Daenna nói vui rằng cô có nhu cầu... “làm trắng răng”.

Đếncùng xứ sở của vang lạnh (được gọi là ice wine vì nho thu hoạch đểngoài trời tuyết giá) còn có bà Sheila Swerling-Puritt, chủ tịch  câulạc bộ Những người viết về rượu vang của Canada. Trong thời gian  chấmthi ở Vinitaly 2008, bà Sheila nhiều lần khẳng định có sản phẩm  Canada(nguyên tắc sản phẩm  dự thi được giấu tên và xuất xứ). Và bà đã đúngkhi trong nhóm sản phẩm  đoạt giải có dòng vang ngọt Canada  (lò PellerEstates Winery). Trong số hai đại diện nữ còn lại đến từ Đông Âu,Loreta Budin là biên tập viên cộng tác với một tạp chí  online  về rượuvang của Rumani (vinul.ro). Cô sử dụng thành thạo cả hai thứ tiếng Anhvà Pháp, và điều quan trọng  là không hề tỏ dấu hiệu mệt mỏi khi thửvang.

Cuộc cách mạng  rượu vang sẽ đến từ nữ giới?

Tạibuổi toạ đàm “Nữ doanh nhân và chuyện giải trí” do báo Doanh nhân SàiGòn cuối tuần tổ chức vào cuối tháng 7  vừa qua, các diễn giả khách mờilà những doanh nhân thành đạt nói về thú vui sưu tập, chơi thể thao, dulịch, xem phim, chăm sóc tổ ấm, nấu ăn cho gia đình... Rất tiếc làkhông (đọc) thấy ai nhắc đến chuyện khám phá ẩm thực như một thú vui.Phải chăng, thiên chức nội trợ làm họ ngần ngại nói đến chuyện hưởngthụ ẩm thực ở vị trí người được phục vụ (và tất nhiên là không nhắc đếnrượu vang dù có thích)?

Trongthực tế, cũng không quá khó để tìm ra những phụ nữ  thích thưởng thứcvang. Cúc là một trong số đó. Cô chủ quán cà phê  Press Corner kể: “Emthường đi ăn ở nhà hàng  với bạn bè  và gọi vang uống, chủ yếu để nóichuyện hàng giờ vui vẻ”. Cúc cho biết thêm gia đình  cô không có truyềnthống uống vang. “Mỗi khi tổ chức tiệc tại nhà, mọi người dùng  rượumạnh. Ba em quen uống cognac, trong khi em và đứa em gái  chỉ thíchvang. Em nghĩ uống vài ly vang tốt cho sức khoẻ, nhưng em biết không dễthuyết phục người thân thay đổi sở thích”.

Khidu học ở Singapore, Cúc có dịp làm quen với rượu vang. “Ở nhà hàng, baogiờ người ta cũng để sẵn ly uống vang trên bàn. Dùng rượu mạnh thìthường là ở quầy bar, nhưng đã ngồi vào bàn ăn thì phải uống vang”, Cúcgiải thích. Mỗi khi được bạn bè  mời đi nhà hàng, cô đều tận dụng triệtđể nguyên tắc Lady first mà theo cô là “phải có uống vang”.

Đãcó chuyên gia  cho rằng cuộc cách mạng  rượu vang sắp tới sẽ bắt đầu từphụ nữ. Nhận định có phần “nịnh đầm” này xuất phát từ một thực tế: phụnữ đến với rượu vang ngày càng nhiều hơn. Trong một xã hội  tiêu dùng đềcao hình ảnh  thanh thoát của một cơ thể trẻ trung, phụ nữ  có ưu thế hơnnam giới. Ở Pháp những năm 1970, khi người phụ nữ  dần dần lấy lại vịtrí của mình nhờ quan hệ xã hội  ngày càng bình đẳng, họ uống vang ở nơicông cộng và tập thói quen thưởng thức vang. Cũng dễ thấy rằng đó làtuýp phụ nữ  năng động sống ở đô thị, có quan hệ giao tiếp rộng rãi.Riêng ở châu Á, có lẽ phụ nữ  Nhật đi trước một bước khi họ giữ vai tròquan trọng trong sự phát triển của văn hoá rượu vang. Đất nước mặt trờimọc có nhiều câu lạc bộ  thử vang dành cho nữ. Cô Kumiko Yamada, chủtịch hiệp hội  Các sommelier của Nhật khẳng định với tôi điều này tạiVinitaly 2008. Một chai vang hảo hạng (Grand Cru) ở Nhật là một món quàrất tinh tế, uống theo đúng cách thức phục vụ, với nhiệt độ thích hợpvà phải rót ra trong những cái ly chất lượng  cao. Các wine bar  ở Tokyongày càng có nhiều khách hàng  nữ tìm đến, như để chứng minh với namgiới rằng họ cũng có một không gian (rượu vang) riêng với đặc điểm vănhoá khác biệt.

Rượu vang còn được ví như món quà của thượng đế. Vì vậy, sẽ công bằng hơn khi phụ nữ  cũng có phần.

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Phụ nữ & rượu vang!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Phụ nữ & rượu vang này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Phụ nữ & rượu vang bạn tại đây.