Bún lưỡi Hà Nội có vị ngọt của lưỡi heo ninh, mùithơm của lưỡi vừa chín đến độ vẫn dẻo mà lại không dai, màu nước bún đỏdịu của cà chua... nên dù giá bán không rẻ vẫn đông khách.

Thế nhưng bún lưỡi không nổi tiếng bởi hương vị màyếu tố tạo nên thương hiệu  cho quán chính là thái độ  phục vụ của chủquán và nhân viên. Đã đến quán,áit ai quên giọng điệu “thánh thót” củabà chủ: “Để xe kiểu gì vậy? Ăn thì để xe cho gọn vào không thì về luônđi”.

Chủ chửi cứ chửi, xung quanh, khách lẳng lặng ăn,người đợi cũng lẳng lặng đợi, không nói lấy một lời. Hai người kháchmới bước vào, đang loay hoay tìm chỗ đã bị bà chủ “rèn luyện tinhthần”: “Đừng đứng chổng mông vào mặt người khác như thế, gọi gì gọiluôn đi, không có hết là nhịn đấy! Ăn gì?”. Chỉ thấy người con gái  trảlời lí nhí: “Cho hai bát bún lưỡi” rồi lẳng lặng đi vào phía góc quán.

Khách đến đây đều phải cố gắng  không để ý đến nhữnggiác quan không cần thiết chỉ tập trung vào khứu giác và vị giác. Thấymang nhầm thức ăn, nhiều người cũng không dám thắc mắc, đành ráng ăncho xong. Ngay cả khi tính tiền, bà chủ cũng làm cho không ít kháchhàng sợ xanh mặt: “Có 15.000 đồng một bát thôi! Chị ăn mấy bát thì cứnhân lên mà trả tiền”.

Đông khách không thua kém gì bún “mắng” Ngô Sĩ Liên, cháo “chửi” Nhà Thờ. Bà chủ ở đây không chửi khách mà chửi nhân viên. Từ tờ mờ sáng cho đến tận đêm khuya, nơi đây ầm ĩ tiếng mắng, chửi.

Người giữ xe của quán tâm sự: “Bà chủ khỏe lắm, ra rảtừ sáng đến đêm mà không biết  mệt, hễ có mặt ở quán là chửi, đang ăncũng chửi, mắt xem vô tuyến mồm cũng không quên chửi...” Nghe bà chủchửi nhân viên, khách lạ thì cau mặt, khách quen thì cười tủm tỉm chođây là một “đặc sản”.

Nhiều thực khách khi đã trót bước chân vào quán khôngkhỏi ái ngại, lẩm bẩm: “Biết thế này khỏi đến, dù ngon đến đâu cũngkhông bao giờ quay lại”.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Bún 'mắng', cháo 'chửi' này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Bún 'mắng', cháo 'chửi' bạn tại đây.