Mướp đắng còn có tên gọi khác là khổ qua.Theo Đông y, loại thực phảm này có vị đắng, tính hàn, không độc và cócông dụng bổ huyết, bổ gan, giải độc... Y học hiện đại cho biết, mướpđắng có khả năng chống lại các tế bào ung thư, chống các gốc tự do, ứcchế hoạt tính các men tổng hợp glucose.

Để trị mụn nhọt, rôm sẩy: Dùng quả hay dây mướp đắng, đun sôi kỹ lấy nước, để nguội tắm mỗi ngày sẽ khỏi.

Để hạ nhiệt, giải độc: Lấy mướp đắng thái nhỏ, phơi hoặc sấy khô, mỗi ngày dùng 15g hãm với nước sôi, uống thay nước trà.

Trị bệnhtiểu đường: Nhờ chứa hợp chất có tác dụng tương tự như insulin, mướpđắng có tác dụng giúp hạ đường huyết rõ rệt. Công thức làm thuốc rấtđơn giản: Lấy mướp đắng tươi rửa sạch, cắt nhỏ, đun sôi lấy nước uốngthay nước. Ngoài ra, cũng có thể dùng lá đun lấy nước uống.

Phòng ngừa ung thư: Y học hiện đại phát hiện trong mướpđắng có một loại protein hoạt tính, có khả năng phòng ngừa ung thư rấthiệu quả, loại protein này kích thích hệ miễn dịch, loại trừ độc tốtrong cơ thể. Ngoài ra, với hàm lượng vitamin C cao, mướp đắng cũnggiúp chống oxy hóa rất tốt.

Tác dụng giảm cân: Năm 1998, nhà khoa học  người Mỹ  đã tìm ra nguyêntố thanh lọc mỡ trong mướp đắng. Hiện phương pháp giảm béo bằng mướpđắng đã được đưa vào điều trị giảm béo ở nhiều nước như Trung Quốc,Nhật Bản, Mỹ. Theo các nhà chuyên môn, lượng mướp đắng tối thiểu cầncung cấp mỗi ngày từ 1 - 2 quả, đặc biệt ăn sống mới có tác dụng.

Mướp đắng nhồi thịt

Chuẩn bị:

4 trái mướp đắng, 100g thịt rọi nhiều nạc, 100g cá thác lác, 1 lọn bún tàu, nấm mèo, hành củ, hành lá, gia vị (mỗi thứ một ít).

Chế biến:

Mướp đắng rửa sạch. Dùng dao bổ dọc một đường bên hông trái, lấy hếthạt, rửa sạch 1 lần nữa. Thịt băm nhuyễn, cá quết lại cho dai, mộc nhĩngâm nở, cắt thành sợi, bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ. Hành rửa sạch, tháinhỏ.

Trộn chung tất cả các hỗn hợp trên và nêm chút gia vị cho đậm đà rồidùng làm nhân nhồi vào mướp đắng đã lấy hạt. Xếp mướp đắng đã nhồi thịtvào nồi, cho đầy nước và nấu cho mềm. Múc ra tô và rắc ít tiêu, hànhngò lên mặt.

Mướp đắng xào trứng

Lấy hai trái mướp đắng, bỏ hạt và bào mỏng. Đảo dầu ăn với hành tháinhỏ cho thơm và bỏ mướp đắng vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng,rồi cho 1 - 2 quả rứng gà vào đảo đều. Trứng chín, tắt bếp, múc ra đĩa,rắc ít hạt tiêu, ăn có vị giòn, thơm.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Mướp đắng... dã tật này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Mướp đắng... dã tật bạn tại đây.