Kiwi chứa khoảng 70g vitamin C - nhiều hơn cam và chỉ kém 5mg nữa là đủ nhu cầu của chị em trong ngày.

Các nghiên cứu  chothấy vitamin C có tác dụng tăng cường thị lực, giảm nguy cơ ung thư vàtăng cường sức khỏe  tim mạch. Hơn nữa, vi chất này còn giúp giữ đượcvẻ ngoài tươi trẻ nhờ giảm vết nhăn đáng kể.

Quả kiwi chứa lượng kali nhiều hơn 20% so với quả chuối và là một trong những loại quả (rau xanh) hiếm hoi có chứa vitamin E. 

Cách sử dụng:Gọt vỏ và thái lát, sau đó trộn với chuối để tạo thành loại salát giàukali; vị chua của kiwi sẽ bổ sung cho vị ngọt dịu của chuối. Hoặc đơngiản hơn là bổ đôi kiwi và dùng thìa lấy ruột quả để ăn.

Nấm = súp lơ

Súp lơ là nguồn cung cấp chất chống ôxy hóa dồi dào nhưng không thể ăn mãi nó. Hãy đổi bữa với nấm.

Một nghiên cứu  mớiđây đã cho thấy nấm chứa rất nhiều các chất tự nhiên  có trong thực vậtgiúp phòng ngừa ung thư, giảm viêm và tăng cường hề miễn dịch.

Hãy ăn bất cứ loại nấm nào bạn thích. Tất cả các loại nấm đều rất tốt cho sức khỏe.

Cách sử dụng: Nấm tươi xào cùng một chút thịt bò băm viên hoặc với rau và nước sốt. Hoặc sa lát nấm đều rất ngon và bổ.

Thay việt quất bằng mâm xôi

Quả mâm xôi rất giàuchất ellagitannins – loại chất chống ôxy hóa có khả năng phòng ngừa ungthư. Chúng cũng chứa rất nhiều vitamin K - chất giúp làm tăng mật độxương, giảm nguy cơ gãy xương.

Một tách quả mâm xôichứa 8g chất sơ, và cứ 25g chất này mỗi ngày sẽ giúp phụ nữ  phòng chốngung thư ruột kết, rối loạn tiêu hóa và tim mạch.

Cách sử dụng:  làm sa lát rau chân vịt và quả mâm xôi.

Quả hạnh được coi làcó tác dụng hạ cholesterol - chất gây ra nguy cơ bệnh tim mạch. Nhưngquả óc chó lại chứa rất nhiều axit linolenic (ALA),omega-3 có trong thực vật giúp phòng ngừa bệnh tim, đồng thời tăngcường chức năng não bộ, củng cố trí nhớ và tăng hứng khởi.

Một khẩu phần (khoảng 7 quả đã bóc vỏ) - cung cấp 2,5g chất omega-3 là định lượng vừa phải hàng ngày cho bạn.

Một nghiên cứu  của ĐH Loma Linda cho thấy omega-3 trong quả óc chó có thể hạ cholesterol hiệu quả hơn so với cá hồi.

Cách sử dụng: Rắc chúng lên trên bánh piza với hành, táo và caramen, hoặc cho quả óc chó vào cháo yến mạch, bột ngũ cốc hay salát.

Đỗ đen hay đỗ đỏ

Đây là lý do  tại saomàu đỏ lại biến thành màu đen trong hạt đậu: chất phytochemical tronghầu hết các loại đậu có tác dụng phòng ngừa ung thư và bệnh tim và đậuđỏ là loại có hàm lượng các chất này cao nhất. Chúng chứa lượng chấtchống ôxy hóa cao gấp 3 lần so với đỗ đen và đứng đầu trong danh sách100 loại thực phẩm  giàu chất chống ôxy hóa do Bộ nông nghiệp  Mỹ đánhgiá.

Đậu đỏ giàu chất sắtvà folate – các vi chất quan trọng  đối với phụ nữ  độ tuổi sinh đẻ.Giống như tất cả các loại đậu khác, đậu đỏ giàu chất sơ tốt cho sứckhỏe đường ruột, và kiểm soát cân nặng.

Cách sử dụng: Để có món salát nhanh và thơm ngon, hãy trộn đậu đỏ với cần tây và hành ta, dầu ô lưu và dấm.

Không có rau chân vịt, hãy ăn củ cải

Rau chân vịt khókiếm lại đắt tiền, hãy chọn củ cải. Các chuyên gia  dinh dưỡngđánh giá đây là loại thực phẩm  cực tốt cho não, rất hữu ích trongviệc phòng ngừa bệnh mất trí và cải thiện chức năng trí óc.

Một nghiên cứu  của ĐHTuffs đã tìm ra mối liên hệ chặt chẽ giữa việc ăn nhiều thực phẩm  giàuvitamin B như củ cải và nguy cơ suy giảm trí nhớ thấp. Củ cải cũng rấtgiàu vitamin E và folate - những dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ não.

Củ cải giàu lutein – một loại phẩm màu tự nhiên  giúp phòng ngừa thoái hóa điểm vàng do lão hóa.

Cách sử dụng: Chẻ nhỏ củ cải và trộn với dầu ô lưu. Hoặc bạn có thể cho củ cải sắt miếng vào canh hoặc trứng rán.

Chắc chắn rằng cá hồigiàu omega-3 tốt cho tim mạch và não. Nhưng cá mòi cũng rất giàuomega-3s cũng là một lựa chọn để thay thế cá hồi vốn đang bị cạn kiệt.Lượng thủy ngân trong cá mòi cũng rất thấp.

Cá mòi cung cấp lượngvitamin D dồi dào – một dinh dưỡng quan trọng  mà theo các chuyên gia,hầu hết trong số chúng ta đều bị thiếu. Nạp đủ vitamin D có thể củng cốtinh thần, giảm nguy cơ bị bệnh tim và ung thư cũng như tăng cường hệmiễn dịch.

Cách sử dụng:Hãy phủ một lớp cá mòi lên bánh piza hoặc salát. Hoặc hãy trộn cá mòivới hành thái nhỏ và mù tạc; ăn với bánh quy làm từ ngũ cốc nguyên hạt.

Dưa hấu mùa hè, cà chua mùa đông

Cà chua rất giàulycopen - một loại phẩm màu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thưbuồng trứng cũng như ung thư đốt sống cổ. Nhưng một tách dứa hấu ngọtlại cung cấp lượng lycopen cao gấp đôi (7,8mg) so với cà chua tươi.

Dưa hấu cung cấp lượng vitamin A và C dồi dào, và chỉ chứa có 40 calo trong mỗi tách.

Cách sử dụng:  Quá đơn giản, cắt miếng và “măm” ngay.

Hạt bí chẳng thua sôcôla đen

Nếu món sôcôla đenbéo ngậy, giàu calo có tác dụng làm tinh thần hứng khởi hạt bí cũngcó tác dụng tương tự nhờ lượng amino axit dồi dào – chất được coilà yếu tố giúp tinh thần hứng khởi, một liệu pháp thiên nhiên.

Mỗi 30g hạt bí ngôcung cấp 150mg magiê – loại chất có tác dụng củng cố hệ miễn dịch và hệxương - tương đương với 1/2 định lượng cần cho mỗi ngày.

Cách sử dụng: Nhấm nháp hay tách hạt trộn vào sa lát hay rắc vào vào món bánh nướng.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Thêm chọn lựa cho “siêu thực phẩm” này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Thêm chọn lựa cho “siêu thực phẩm” bạn tại đây.