Nhóm 1: Thực phẩm tinh bột (nhóm giàu cacbon hydrate)

Những thực phẩm này là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn chính, bữa ăn phụ và vì thế cần mua 1 lượng lớn. Hãy chọn một vài trong số các thực phẩm dưới đây:

- Bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên cám

- Bích quy làm từ ngũ cốc nguyên cám

- Gạo tẻ, nếp trắng và nếp cẩm

- Khoai tây

- Bí ngô

- Đậu Hà Lan 

- Ngô

Nhóm 2: Hoa quả và rau xanh

5 khẩu phần rau quả tươi hay động lạnh là tiêu chuẩn cần có mỗi ngày. Vì vậy những thực phẩm này cũng cần được mua nhiều:

- Quả tươi

- Mứt quả khô (lượng ít hơn)

- Rau tươi hoặc đông lạnh

- Nước quả tươi (100% nguyên chất và không đường)

Nên chọn mua hoa quả và rau xanh theo mùa. Một khẩu phần quả tươi tương đương với 1 khẩu phần nước quả nguyên chất không đường (200ml).

Khi nấu những loại thực phẩm trong nhóm này, nên chọn những loại mà có thể bảo toàn giá trị dinh dưỡng ví như hấp, luộc với 1 ít nước.

Nhóm 3: Gà, thịt, sữa, cá và trứng (nhóm giàu protein)

Protein rất thiết yếu cho các bữa chính hay bữa phụ. Tuy nhiên, chỉ cần 1 lượng ít hơn nhóm thực phẩm tinh bột; rau quả. Một khẩu phần thường tương đương với một nắm tay hay có độ dày và rộng bằng bàn tay của bạn.

Ăn 2 bữa cá mỗi tuần, gà bỏ da 2-3 lần/tuần, thịt đỏ 2-3 lần/tuần.

- Các loại cá nhiều dầu (cá ngừ, cá hồi, cá mòi)

- Ức gà (không da)

- Thịt bò nạc (thăn, mông, riềm thăn…)

- Sữa (2% chất béo, ít béo hoặc không béo)

- Sữa chua (2%, ít béo hoặc không béo)

- Phô mai (loại lạt, hàm lượng béo vừa phải)

- Trứng (nếu không có vấn đề về cholesterol thì có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày, thay thế cho thịt/gà/cá trong 1 bữa ăn).

Nhóm 4: Đậu đỗ và đậu tương

Nhóm thực phẩm này cần ăn ít nhất 1-2 lần/tuần. Chúng có hàm lượng chất béo thấp, cung cấp chất xơ, giàu protein thực vật và lại rất kinh tế.

- Đỗ xanh, đỏ, đen, trắng… khô hay đỗ tách đôi

- Đậu lăng

- Đỗ tương

Nhóm 5: Dầu và mỡ

Mỡ nên dùng thật tiết kiệm thôi. Với margarine (bơ thực vật) thì chọn các loại có hàm lượng chất béo thấp

Bạn có ý kiến gì về bài viết Những nhóm thực phẩm cần có trong ngày này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Những nhóm thực phẩm cần có trong ngày bạn tại đây.