Không có bằng chứng nào cho thấy thực phẩm  được chế tạo theo phương pháp hữu cơ có độ dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm  đuợc chế tạo một cách thông thường, theo một nghiên cứu  được công bố trên tạp chí  The American  Journal  of Clinical Nutrition ngày 29 tháng 7.

Ngươi tiêu dùng có vẻ như rất sẵn sàng trả giá cao hơn cho thực phẩm  hữu cơ do những lợi ích sức khỏe  và dinh dưỡng, và thị trường  thực phẩm  hữu cơ toàn cầu  năm 2007  có giá trị  vào khoảng 29 tỷ bảng (2 tỷ bảng chỉ riêng ở thị trường  Anh Quốc). Một số bài phê bình trước đây đã kết luận rằng thực phẩm  hữu cơ có thành phần dinh dưỡng tốt hơn thực phẩm  thông thường, nhưng cho đến nay vẫn chưa có bài tổng hợp hệ thống  nào về những tài liệu  đã được công bố.
Các nhà nghiên cứu  thuộc Trường Y tế vệ sinh và nhiệt đới  London  đã thực hiện bài tổng hợp hệ thống  rộng nhất những tài liệu  đã được công bố về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm  hữu cơ. Bài phê bình này tập trung vào thành phần dinh dưỡng và không bao gồm những tài liệu  về thành phần của chất gây ô nhiễm  hoặc thặng dư hóa học trong thực phẩm  do phương pháp sản xuất nông nghiệp  khác nhau.

Hơn 50.000 bài báo đã được tìm kiếm, và tổng cộng 162 bài phù hợp được công bố trong giai đoạn 50 năm cho đến ngày 29 tháng 2  năm 2008  đã được nhận biết và so sánh thành phần dinh dưỡng của thực phẩm  hữu cơ và thực phẩm  được chế biến thông thường. Để đảm bảo tính chính xác, chất lượng  của từng bài báo được đánh giá. Để được xếp vào loại có chất lượng  phù hợp, các nghiên cứu  phải cung cấp thông tin  về giấy chứng nhận thực phẩm  hữu cơ, sự canh tác cây trồng và gây giống thú nuôi được phân tích, dinh dưỡng hoặc các chất dinh dưỡng liên quan được đánh giá, phương pháp phân tích  trong phòng thí nghiệm được sử dụng, và phương pháp phân tích  thống kê  được áp dụng. 55 trong số các bài báo được xếp loại chất lượng  đạt yêu cầu, và các nhà nghiên cứu  thực hiện việc phân tích  và so sánh thành phần của 13 loại chất dinh dưỡng được báo cáo nhiều nhất trong thực phẩm  hữu cơ và thông thường.

Không có bằng chứng nào cho thấy thực phẩm  được chế tạo theo phương pháp hữu cơ có độ dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm  đuợc chế tạo một cách thông thường, theo một nghiên cứu  mới. (Ảnh: iStockphoto/Jack Puccio)

Các nhà nghiên cứu  phát hiện rằng lượng chất dinhdưỡng trong thực phẩm  hữu cơ và thông thường là tương đương nhau. 10trong số 13 danh mục chất dinh dưỡng được phân tích, không có sự khácbiệt đáng kể nào giữa hai phương pháp chế biến thực phẩm. Những khácbiệt, nếu có, thường là do việc sử dụng phân bón khác nhau, và sự chínkhi thu hoạch. Không có lý do  gì để cho rằng tiêu thụ thực phẩm  hữu cơ ở mức độ báo cáo sẽ có thêm lợi ích về sức khỏe.

Alan Dangour, thuộc Đơn vị nghiên cứu  các biện phápbảo vệ sức khỏe  cộng đồng, Trường y tế vệ sinh và nhiệt đới  London,đồng thời là một trong các tác giả  của bản báo cáo, nhận xét: “Chỉcó một lượng khác biệt nhỏ về thành phần dinh dưỡng được tìm thấy giữathực phẩm hữu cơ và thông thường, và không có bất cứ sự liên quan nàođến sức khỏe  cộng đồng. Bản báo cáo của chúng tôi  chỉ ra rằng hiện chưacó bằng chứng nào ủng hộ  việc lựa chọn thực phẩm  hữu cơ thay vì thựcphẩm thông thường. Nghiên cứu  trong lĩnh vực này sẽ hưởng lợi từ tínhchính xác khoa học  cao hơn và hiểu biết cặn kẽ hơn của những yếu tốkhác nhau cấu thành nên thành phần dinh dưỡng của thực phẩm”.

Nghiên cứu do Cơ quan  tiêu chuẩn thực phẩm  Anh Quốctài trợ. Cơ quan  tài trợ không hề có vai trò gì trong việc thiết kế,thu thập dữ liệu, phân tích, đánh giá  hay viết báo cáo cho nghiên cứu.Nhóm nghiên cứu  đã tổ chức 6 cuộc họp với đơn vị tài trợ.

Bạn có ý kiến gì về bài viết Thực phẩm hữu cơ không tốt hơn thực phẩm thông thường này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Thực phẩm hữu cơ không tốt hơn thực phẩm thông thường bạn tại đây.