Mứt gừng dẻo.

PhanVien.Com . Bài Viết . Nghệ Thuật Ẩm Thực . Nấu Món Ăn Dân Dã . Mứt gừng dẻo.

Mứt gừng dẻo

Món mứt này rất dễ làm, có vị cay, ấm, mùi thơm, lại rất tốt cho sức khỏe. Cuối tuần, bạn thử thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây để có món mứt thơm ngon cho Tết của gia đình nhé..

Mứt gừng dẻo - Bản có dấu.
Mut gung deo - Bản không dấu.
Sponsored links:

Mứt gừng dẻo.

Chuẩn bị:

- Gừng non rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi cỡ cây tăm. Đừng chọn gừng già, vì độ cay quá đậm, lại có nhiều xơ, rất khó ăn.

- Ngâm gừng với 50g muối, sau đó xả lại hai lần nước cho bớt cay, vắt ráo, phơi một nắng (khoảng ba giờ).

Cách làm:

- Một kg gừng đã phơi nắng trộn với 50g bột năng và 10g muối. Bột năng có tác dụng làm mứt dẻo mà không bị chảy nước.

- Lấy 800g đường và 100g nước cho lên bếp để hòa tan đường. Tiếp đến, cho gừng vào, trộn đều, sên lửa riu riu. Lưu ý: công đoạn này phải đảo mứt liên tục để mứt thấm đều. Khi thấy đường bám đầy trên đũa, tức là mứt đã tới.

- Nhấc xuống, cho chanh vào (một trái đã vắt lấy nước cốt) pha thêm chút vani để có hương thơm, trộn đều để không bị lại đường.

Đợi mứt thật nguội mới cho vào keo thủy tinh sạch hoặc gói vào giấy kính.

- Ngoài ra, có thể bỏ thêm đậu phộng hoặc mè đã rang (đâm nhỏ), cho vào mứt ở công đoạn mứt còn ướt, để có mùi thơm và vị béo.

Mứt gừng giúp làm ấm bụng, dịu cơn ho. Người lớn tuổi  trước khi ngủ, dùng một ít mứt gừng cho dễ tiêu hóa. Mứt gừng còn được dùng như một liệu pháp để chống say tàu xe.

(Theo Phụ Nữ TP HCM)

Sponsored links:

Theo VNEXPRESS.NET

Updated: 25/01/2010 | Views: 156 | Comments: 0

Read full: Mứt gừng dẻo

Post your comment about Mứt gừng dẻo go to this page.

Read more about Mứt gừng dẻo

Your comment will be displayed here Mứt gừng dẻo. Comment title Mứt gừng dẻo . Mứt gừng dẻo Nghệ Thuật Ẩm Thực in category Nấu Món Ăn Dân Dã.

Comments on Mứt gừng dẻo

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Mứt gừng dẻo!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Mứt gừng dẻo này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Mứt gừng dẻo bạn tại đây.

Older than Mứt gừng dẻo in Nấu Món Ăn Dân Dã

Dưa giá ngon giòn (21/1/2010)Kiệu ngâm chua giòn (12/1/2010)Bồ câu nhồi nấm (14/12/2009)Măng nhồi chả vịt (14/12/2009)Mực xào ớt chuông (14/12/2009)Giò heo nấu giả cầy (10/12/2009)Rau ngót nấu nghêu (2/12/2009)Gỏi đu đủ tôm đất (25/11/2009)Thịt bò hầm nước dừa (24/11/2009)Cá xào hành nấm (23/11/2009)

Newer than Mứt gừng dẻo in Nấu Món Ăn Dân Dã

Rau càng cua trộn thịt hun khói áp chảo (29/5/2010)Cháo rau chân vịt trứng muối (6/5/2010)Cá xiên nướng (23/2/2010)Cánh gà nướng sả (23/2/2010)Bánh chưng rán sốt chua cay (23/2/2010)Miến lươn (5/2/2010)Khổ qua hầm (26/1/2010)Cà tím chiên bột (25/1/2010)

Tin Tức Online - Bài Mới

Phan Viễn
Kết nối với nhà phát triển ứng dụng phần mềm Phan Viễn trên Facebook!
Phanvien | Mobile Version | Contact Us | Terms of Use | Privacy Policy | Refresh
Copyright © 2006 - 2013 PhanVien.Com . All rights reserved.
Cached: IP: 77.23.7.156, 18 February, 2013 00:34:54 (GMT +7 HANOI - VIETNAM).