Khổ qua hầm.

PhanVien.Com . Bài Viết . Nghệ Thuật Ẩm Thực . Nấu Món Ăn Dân Dã . Khổ qua hầm.

Khổ qua hầm

Món ăn giản dị này có vị thanh, mát, đắng dịu của mướp đắng, hòa với vị ngọt đậm đà của thịt và các gia vị. Mời bạn trổ tài theo hướng dẫn của các đầu bếp chuyên nghiệp..

Khổ qua hầm - Bản có dấu.
Kho qua ham - Bản không dấu.
Sponsored links:

Khổ qua hầm.

Khổ qua hầm

Món ăn giản dị này có vị thanh, mát, đắng dịu của mướp đắng, hòa với vị ngọt đậm đà của thịt và các gia vị. Mời bạn trổ tài theo hướng dẫn  của các đầu bếp chuyên nghiệp.

Nguyên liệu: 4 trái khổ qua (dài 16 cm) nở gai, 200g nạc dăm (hoặc 100g cá thác lác nạo + 100g nạc dăm), một lọn bún tàu nhỏ, 5 tai nấm mèo to, 2 muỗng canh mỡ nước (hoặc dầu ăn), 2 tép hành lá + vài cây ngò rí, 3 củ hành + 3 tép tỏi, tiêu, muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm:

- Khổ qua: rửa sạch, xẻ dọc bên hông, bỏ ruột, luộc vừa chín để ráo nước. Nạc dăm: bằm hoặc xay nhuyễn. Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc 2 cm. Nấm mèo: ngâm nước rửa sạch xắt chỉ.

- Trộn đều: thịt nạc + bún tàu + nấm mèo + hành tỏi băm nhỏ + 2 muỗng canh nước mỡ + tiêu + muối + bột ngọt + ít đường (tuỳ khẩu vị)vừa ăn. Dồn vào bên trong trái khổ qua, buộc lại bằng lá hành trụng xơ nước sôi.

- Đun sôi 5 chén nước (chén to) + một chút muối, thả khổ qua tiếp tục đun lửa cho đến khi trái khổ qua chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Trình bày: Múc khổ qua ra tô, rải hành lá thái nhỏ + ngò lên mặt. Dọn ăn với cơm.

Lưu ý: Nếu dùng cá thác lác thì quết nhuyễn với phần góc trắng của 2 tép hành lá + 2 tép tỏi + gia vị rồi trộn đều vào như thịt xay như trên.

Sponsored links:

Theo VNEXPRESS.NET

Updated: 26/01/2010 | Views: 453 | Comments: 0

Read full: Khổ qua hầm

Post your comment about Khổ qua hầm go to this page.

Read more about Khổ qua hầm

Your comment will be displayed here Khổ qua hầm. Comment title Khổ qua hầm . Khổ qua hầm Nghệ Thuật Ẩm Thực in category Nấu Món Ăn Dân Dã.

Comments on Khổ qua hầm

Hiện tại chưa có bình luận nào về bài viết Khổ qua hầm!

Bạn có ý kiến gì về bài viết Khổ qua hầm này? Hãy gởi suy nghĩ, bình luận, đánh giá, lời khuyên ... của bạn về bài viết Khổ qua hầm bạn tại đây.

Older than Khổ qua hầm in Nấu Món Ăn Dân Dã

Cà tím chiên bột (25/1/2010)Mứt gừng dẻo (25/1/2010)Dưa giá ngon giòn (21/1/2010)Kiệu ngâm chua giòn (12/1/2010)Bồ câu nhồi nấm (14/12/2009)Măng nhồi chả vịt (14/12/2009)Mực xào ớt chuông (14/12/2009)Giò heo nấu giả cầy (10/12/2009)Rau ngót nấu nghêu (2/12/2009)Gỏi đu đủ tôm đất (25/11/2009)

Newer than Khổ qua hầm in Nấu Món Ăn Dân Dã

Rau càng cua trộn thịt hun khói áp chảo (29/5/2010)Cháo rau chân vịt trứng muối (6/5/2010)Cá xiên nướng (23/2/2010)Cánh gà nướng sả (23/2/2010)Bánh chưng rán sốt chua cay (23/2/2010)Miến lươn (5/2/2010)

Tin Tức Online - Bài Mới

Phan Viễn
Kết nối với nhà phát triển ứng dụng phần mềm Phan Viễn trên Facebook!
Phanvien | Mobile Version | Contact Us | Terms of Use | Privacy Policy | Refresh
Copyright © 2006 - 2013 PhanVien.Com . All rights reserved.
Cached: IP: 66.249.74.32, 17 February, 2013 20:06:45 (GMT +7 HANOI - VIETNAM).