Nấu Món Ăn Miền Bắc

Món ăn tuy đơn giản nhưng lại tạo được cho người thưởng thức cảm giác thích thú và lạ miệng. Bạn có thể làm món này để đãi cả nhà ngay tối nay.

Nhắc đến món ăn Huế, ta nghĩ ngay đến hương vị cay cay nơi đầu lưỡi với nghệ thuật "nêm nấu" chế biến mang tính công phu, tỉ mỉ, nghệ thuật thưởng thức tinh tế. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu một số món gặp thường ngày trong đời sống bình dân cũng đủ thấy một phong vị ..

Chẳng phải ngẫu nhiên mà mọi người lại thích chọn nơi đây là điểm đến để khám phá nét tinh hoa trong ẩm thực cung đình.

Món chả cá được chế biến không quá đơn giản nhưng cũng không phức tạp đến nỗi bạn không thể thực hiện. Tuy có nhiều công đoạn hơn một chút nhưng khi thành phẩm bạn có thể "cách điệu" chúng bằng cách nấu sả, ớt để tạo sự mới lạ trong món ăn thay vì chế biến thông thường như rán, xốt.

Có thể có nhiều cách chế biến khô cá sửu, nhưng theo tôi, đem hấp trong nồi cơm là tiện nhất

Nói đến món ngon Hà Nội, phở luôn được đặt lên hàng đầu, như nhà văn Thạch Lam nói: "Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng nơi đây mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”.

Một trong những món ăn đặc sắc loại này của vùng đất phương Nam là bông của trái bí rợ có màu vàng tươi.

Cua đồng, tôm biển, cá sông là những thực phẩm gần gũi với người Bắc không chỉ vì nó dễ ăn mà còn đơn giản trong chế biến.

Để chuẩn bị món bò xào dứa (thơm) cho 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị 5 lạng thịt bò, 2 củ hành tây, nửa trái dứa, muối, tiêu, đường, dầu hào, tỏi, hành lá hay cần.

Rửa thịt ba chỉ, cắt miếng to, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi xay, tiêu, nước màu, để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.

Rắc hành lá thái nhỏ, tiêu lên tôm rim, dùng với cơm trắng.

Rắc rau mùi thái nhỏ vào lên xào. Món này ăn với cơm trắng, chấm kèm với nước mắm pha vài lát ớt.

Món sườn nướng mật ong cần được dùng nóng với cơm trắng.

1. Nước dùng:Tùy ý nấu ít nhiều nhân phân lượng chuẩn lên. - Hầm 300gr xương heo với 3 lít nước + 50gr hành tím nướng, rửa sạch + 2 muỗng cà phê muối. Hầm nhỏ lửa lấy khoảng 2, 5 lít nước dùng. Khi hầm vớt bọt liên tục cho trong nước, hầm xong vớt bỏ xác xương, hành... lược lại qua rây.

Đu đủ bào sợi giòn và trắng, trộn chua ngọt cùng thịt heo luộc và nạc tôm. Món gỏi rắc thêm chút lạc, quyện vị bùi béo khó quên.

Những chiếc chân gà trắng muốt, xen lẫn với những con tôm hồng tươi cộng với màu xanh của các rau gia vị, sẽ đem lại cho món ăn một sự sinh động và hấp dẫn. Đặc biệt khi thưởng thức bạn sẽ càng bất ngờ hơn với những hương vị thật tuyệt vời của gỏi.